雄東正宗 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒

　生もと特有の穏やかな香りは食事の邪魔をせず、口に含むと新酒の苦味が若
　干ありますが、時間が経つにつれ、旨味がぐっと増します。脂の乗った刺身や
　焼き物との相性が特に良いです。1800mlは270本、720mlが230本限定。

鷗樹(おうじゅ) 生もと造り純米吟醸 生酒

雅山流 如月 大吟醸無濾過生詰

　出品酒に求められる高次元のデラックスさを追求し、味わいに幅があり、香り華
　やかなハイクオリティーな酒質に仕上がっています。また上槽からの壜詰めまで
　極力時間をかけずに酸化させないプロセスを導入し、更にフレッシュに。
　余談ですがラベルの楽譜は、杜氏の新藤氏が作詞作曲した「昔のあなたに捧げ
　るラブソング」という曲で、実際に演奏可能です。

雅山流 純米大吟醸 攻め 無濾過原酒

　杜氏としての最高の醸造技術を駆使して醸造した大吟醸は、華々しい香りに、
　フレッシュ感溢れ、癖が全くなくクリーンで繊細な味わいが特徴。山田錦以上の
　ポテンシャルを持つと言われる山酒4号(玉苗)の特徴を生かした高品位な味わ
　いをお楽しみ頂けます。

裏・雅山流 極華 無濾過大吟醸生詰

裏・雅山流 優華 無濾過本醸造生詰

雅山流 影の伝説<漸>純米大吟醸

　香りはやや穏やかながらも雅山流ならではのふくらみのある吟醸香に、スッキリ
　として癖がなく優しい味わいが特徴です。味わいの輪郭がはっきりとしていて、ま
　るで白ワインのようなフレッシュで上品な酸と米の旨味のバランスに優れた斬新
　な純米大吟醸に仕上がっています。

雅山流 影の伝説<雄町>
純米吟醸無濾過生原酒

　岡山県産の伝統的な酒造好適米「雄町」に、近年開発された新山形酵母を使用
　した「新・影の伝説」シリーズの最新作です。現代的な華やかな香りに、雄町特
　有の米を食べたような優しくも豊かな味わい。そして無濾過生原酒ならではのフ
　レッシュさも併せ持ち、柔らかく味わいのある高品位な純米吟醸酒に仕上がって
　います。

雅山流 影の伝説<玉栄>
純米吟醸無濾過原酒

雅山流 影の伝説<愛山> 無濾過吟醸

　兵庫県産で注目の酒造好適米「愛山」を無理して磨かず精米歩合60％で使用し、
　鑑評会用に出品するお酒に用いる技法と酵母で醸造。現代的な華やかな香りで
　すが甘々しくなく、口当たりはきめ細やかで、洗練された綺麗な味わいに、フレッ
　シュさが加わり、だらけずに締まりのある高品位な吟醸酒に仕上がっています。
　吟醸酒ならではのフルーティーさと後味のキレも際立っています。

　出羽桜らしく柑橘系を思わせる華やかな香りと山田錦らしいなめらかで奥行きの
　ある深い味わいが特徴です。口当たりは柔らかく、ふくらみのある旨味が口の中
　で広がり、後味のキレも良いです。おすすめの飲み方は冷やから常温です。

　吟醸酒と言えば出羽桜と呼ばれるほど、吟醸酒の先駆け的存在として、発売以
　来長く愛飲されている銘酒です。フルーツを思わせる華やか香りに、酒米を50％
　まで磨き上げ、酸味と甘みのバランスも良く、決して食事の邪魔をしない酒質が
　特徴です。キリッと冷やで飲むのがおすすめです。

三芳菊 播州山田錦等外米 壱 無濾過生原酒

　オンリーワンという言葉がまさに当てはまる味わいが特徴で、日本酒の概念を
　変えるインパクトを持つ、超フルーティーな日本酒です。徳島酵母によるパイナ
　ップルを想わせる華やかな香りが押し寄せ、広がります。口の中では甘さが前
　面に出てきますが、後からスッキリとした酸と、後味のキレが良いのでくどさを
　感じさせず、一度飲んだら忘れられない香味を持つ日本酒です。

　岡山県産の酒造好適米「備前雄町」を100％使用した純米吟醸酒です。雄町
　ならではの奥深く味にふくらみがあり、旨味、ジューシーな酸味、甘みなどの
　すべてのバランスが絶妙で、すっと消えていく後味が繊細です。また、やわら
　かで米の優しい旨味がぎゅっと詰まっていて、キレも素晴らしく、一口目でその
　旨さを実感できる1本に仕上がっています。

　秋田県湯沢市産のぎんさん65％精米の辛口タイプの純米酒です。穏やかな香
　りに、決して辛すぎず飲み口が良く、酸や米の旨味もしっかりと感じられ、後味
　のキレが良い純米酒に仕上がっています。価格が手頃で飲み飽きしない酒質
　は毎日の晩酌におすすめです。冷やから常温、燗と幅広くお楽しみ頂けます。

手取川 neo 純米大吟醸 無濾過原酒

繁桝 特別純米 生々クラシック

　山形県が開発した酒造好適米「出羽の里」、そして山形酵母で醸した、まさに
　オール山形の純米酒のしぼりたて生原酒。出羽の里特有の雑味が少なく、き
　れいな味わいが特徴で、しぼりたて生原酒ならではの「重厚な旨味」をお楽し
　みいただけます。

出羽桜 純米 出羽の里 しぼりたて生原酒

手取川 山廃純米酒

　蔵に漂う乳酸菌を取り込むという昔ながらの山廃酒母を用い、石川県産の五百
　万石を60％まで磨き、低温でじっくりと仕込みました。 酒母完成まで27日間をか
　けて醸した本格的な山廃純米で、濃厚で心地よいコクがあり、控えめな甘みと酸
　味が絶妙に調和しています。冷やまたぬる燗がおすすめです。

出羽桜 純米大吟醸 雪女神 四割八分

　プリンセス・ミチコから抽出した花酵母の特徴を生かし、リンゴやメロンなどの果
　物を思わせる香りに、爽快な酸味がある酒質が特徴です。ぜひこのお酒を飲み
　ながら、平成の思い出を振り返り、そして新しい時代を迎えてほしいです。

南部美人 純米吟醸 プリンセスミチコ

　清々しい吟醸香。兵庫県産の「美山錦」を60％まで磨き、ソフトで柔らかい口当
　たりに徐々に旨味が口の中で広がり、落ち着きのある味わいが特徴です。また
　飲むにつれて軽く適度な酸が感じられ、しなやかで飲みやすく、酒の肴を選ばな
　いのも魅力のひとつです。

秋鹿 純米 生貯蔵酒 ひや

　現代風の香りが適度に爽やかで香味のバランスが素晴らしく、後味のキレも良
　いです。また雄町独特の味の豊かさを実感できる完成度の高い酒質が特徴で、
　雅山流らしく飲みやすいのも魅力のひとつです。2018年より720ml瓶が新発売
　になりました。

裏・雅山流 芳華 低温仕込無濾過本醸造生詰

秋鹿 秋出し 純米吟醸 厳寒仕込み(火入れ)

　「香華」に比べて、やや辛口に仕上がっていて、「香華」同様に華々しい吟醸並み
　の上立ち香と上品な味わいが特徴です。どっしりとしたお酒よりもフルーティー
　なタイプのお酒を好む方には最適な1本です。

裏・雅山流 祥華 低温仕込無濾過生酒

繁桝 中汲み 純米大吟醸生々

　穏やかながらも上品で華やかな香り。全く嫌みのないクリアで透明感を感じる旨
　味は、まさに純米大吟醸の風格。味わいは山田錦の重厚感があり、酸味や甘み、
　コクのすべてのバランスが素晴らしく、爽やかな喉ごしで後味のキレも良いです。
　価格以上の価値がある純米大吟醸の手本のような1本です。

　酒米の頂点に君臨する山田錦を使用したお酒を凌駕することを目標に造られた
　特別な1本。出品酒に求められる高次元での香味バランスを追求して醸し、癖が
　なく、雅山流らしくフルーティーで華やかな香り。そして上品で透明感の飲み口に
　仕上がっています。

裏・雅山流 瑠華 純米大吟醸 無濾過原酒

手取川 大辛口純米酒 名流

　辛口の純米酒好きな方におすすめの1本。価格が手頃ながら麹米に山田錦、掛
　米には五百万石を使用。爽やかな香りにただ辛いだけでなく、米のふくらみや旨
　味も流れるように口の中で感じられ、後味は辛口の名に相応しくスパッと切れま
　す。後味に苦みを感じさせず、調和のとれた味わいは10～15度の少し冷えたぐら
　いが適温で、味のしっかりとした料理とよく合います。

秋鹿 純米 あらごし生酒

　初代の吟醸吟醸「一路」より更なる高みを目指し、原料米を山田錦100％に変更
　して、より洗練された旨味のある純米大吟醸として二代目「一路」が誕生しました。
　やや控えめながらも甘みを含んだ上品な吟醸香に、とても綺麗に整った味わい
　が口の中で広がります。突出した個性はないですが逆に透明感のある優しい味
　わい、バランスの良さはさすがの一言に尽きます。専用箱入り。

出羽桜 一路 純米大吟醸(火入)

秋鹿 春出し 純米吟醸 厳寒仕込み生酒

　フレッシュな香りに、原酒のしっかりとしたボディーに適度な膨らみとキレがあり、
　雄町の特徴を最大限に引き出した芳醇でふくよかな米の旨味が特徴です。バラ
　ンスの整った納得の味わいで、濃い目の味付けの料理との相性も抜群です。

出羽桜 雄町 純米吟醸 無濾過生原酒

山本 純米吟醸 ミッドナイトブルー生原酒

裏・雅山流 香華 低温仕込無濾過生詰

　原料米には地元福岡糸島産の上質な山田錦を使用して、爽やかな吟醸香が心
　地よく、繁桝らしいキレのある綺麗で軽快な飲み口に仕上がっています。ちなみ
　にラベルの切り絵は地元の切り絵作家くろくも舎さんが担当し、丸い輪が原点回
　帰、左右のトンボが日進月歩、中央の稲が酒作りの原点を表現しています。