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新名所・東京スカイツリーが建つ
墨田区の下町酒屋「いせいわ」 |
工程順にすべて秋田県産の5種類の酒米(酒こまち、吟の精、美郷錦、改良信交、
美山錦)を使用。そして思い付きで前作から入れ替えた秋田の酵母5種類(きょうか
い6号、こまちR-5、秋田酵母No.12、UT-1、UT-2)を同時に添加し、当初イメージし
ていたハートっぽい酒質にはならず急遽「ダイヤ」バージョンで発売になりました。 |
| 蔵元 |
|
山本合名会社 |
| 生産地 |
|
秋田県 |
| 原材料 |
|
酒こまち、吟の精、美郷錦
改良信交、美山錦 |
| 精米歩合 |
|
50% |
| 日本酒度 |
|
+2 |
| 酸度 |
|
1.7 |
| 度数 |
|
15度 |
| 容量 |
|
720ml |
| 価格 |
|
税込価格 2,500円 |
| 山本 純米大吟醸 秋田ロイヤルストレートフラッシュ |
山本社長の奇想天外なアイディアから生まれた、非常に面白いお酒の2019年度
版が入荷しました。「秋田の最強の酒」との意味を込めて、「秋田ロイヤルストレー
トフレッシュ」と名付けられた意欲作で、使用する酒米と酵母に特徴があります。
|
| 蔵元 |
|
高橋商店 |
| 生産地 |
|
福岡県 |
| 原材料 |
|
夢一献 |
| 精米歩合 |
|
60% |
| 日本酒度 |
|
+1～+3
|
| 酸度 |
|
1.3 |
| 度数 |
|
16度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,128円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 2,257円 |
夏の間をひんやりとした蔵で熟成を深め、ほどよく熟成された酒は2度目の
火入れをせず「冷や」のまま瓶詰め。新酒の荒さがすっかり消え、味わいに
丸みが出て、もっともバランスの良い酒質がお楽しみいただけます。冷やも
しくは人肌(35度前後)がおすすめです。 |
| 蔵元 |
|
新藤酒造店 |
| 生産地 |
|
山形県 |
| 原材料 |
|
出羽燦々 |
| 精米歩合 |
|
50% |
| 日本酒度 |
|
未公開 |
| 酸度 |
|
未公開 |
| 度数 |
|
14度 |
| 容量 |
|
720ml |
| 価格 |
|
税込価格 1,944円 |
|
綺麗な香味に仕上げるために山形県産が開発した酒造好適米「出羽燦々」を使
用。-5度の低温貯蔵で5年という長い熟成期間を経て、綺麗な熟成香に、軽快で
辛口な酒質が特徴で、柔らかく雑味がない美しい大吟醸古酒になりました。
|
|
このお酒は、世界のレストランランキングでトップクラスの実績を誇る、サンフラ
ンシスコのレストラン「SAISON」のオーナー、マーク・ブライト氏が蔵を訪れ、監
修した大吟醸の五年古酒になります。
|
| 蔵元 |
|
菊姫合資会社 |
| 生産地 |
|
石川県 |
| 原材料 |
|
特A山田錦 |
| 精米歩合 |
|
未公開 |
| 日本酒度 |
|
未公開 |
| 酸度 |
|
未公開 |
| 度数 |
|
14度～15度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,080円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 2,160円 |
米の旨味や甘味が一杯に詰め込まれたこのにごり酒は、口の中で広がる上品
な甘味と共に酸味も感じられ、そのバランスが素晴らしく、後味がスッキリしてい
るのが特徴です。濃い目の料理と相性も良く、一度飲むと癖になるにごり酒です。 |
すべてのお酒に対して最高の味を求める蔵元のこだわりの姿勢がにごり酒に
おいても伺えます。使われている米は純米酒や吟醸酒と同じく兵庫県産の特A
地区の吉川町産山田錦。醗酵(はっこう)完了直後の甘味の強い醪(もろみ)を
そのまま練りひいた、味わい深いにごり酒です。 |
山卸による生もと仕込みで、雄町ならではの味の膨らみと、協会701号酵母が生
み出す上品な果実香と厚みのある酸。そして杉勇さんの特徴でもある芯のある、
しっかりとした味わいが調和しています。冷やから燗まで楽しめ、食事の邪魔をし
ない穏やかな香りなので、和食を中心に、どんな料理とも合います。 |
| 蔵元 |
|
杉勇蕨岡酒造場 |
| 生産地 |
|
山形県 |
| 原材料 |
|
雄町 |
| 精米歩合 |
|
60% |
| 日本酒度 |
|
+2.0 |
| 酸度 |
|
1.8 |
| 度数 |
|
17度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,404円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 2,700円。 |
全農岡山県本部主催で毎年開催される「雄町サミット歓評会」の純米酒の部に
おいて、2016年2017年と2年連続で「優等賞」を受賞した、雄町100％の純米原
酒になります。 |
| 蔵元 |
|
山本合名会社 |
| 生産地 |
|
秋田県 |
| 原材料 |
|
酒こまち |
| 精米歩合 |
|
55% |
| 日本酒度 |
|
+2.0 |
| 酸度 |
|
1.7 |
| 度数 |
|
15.9度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,600円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 3,200円 |
7号酵母は同じ秋田県の蔵元「一白水成」から分けて頂いたのを使用。7号酵母
は吟醸酒の発展に大きな役割を果たした酵母でもあります。特徴として落ち着い
た香りとバランスのとれた味わいを醸し出す酵母と言えます。 |
日本酒の風味を決定付ける要因の一つとして「酵母」が挙げられます。その「酵
母」の違いでどれだけ味わいに違いが出るのかに挑戦した、酵母違いの生原酒
です。ちなみに使用酵母以外は全く一緒の造りのため、純粋に酵母の味わいの
違いを楽しめます。 |
| 蔵元 |
|
秋鹿造店 |
| 生産地 |
|
大阪府 |
| 原材料 |
|
山田錦 |
| 精米歩合 |
|
60% |
| 日本酒度 |
|
+3 |
| 酸度 |
|
1.7 |
| 度数 |
|
16度～17度 |
| 容量 |
|
1800ml |
| 価格 |
|
税込価格 3,240円 |
同じお酒でも時間の経過と共に、味わいがゆっくりと変化していきます。このお
酒は厳寒に仕込まれ、春と秋に蔵出しする限定の秋バージョンになります。味
の乗った柔らかい旨口に、特徴的な酸味と熟成によるまろやかさが加わり、通
にはたまらないバランスに仕上がっているのが特徴。秋刀魚の塩焼きや、きの
このバターソテーなど秋の味覚との相性が特に良く、常温はもちろんのこと、お
燗にして落ち着いた旨味と、長い余韻をお楽しみいただけます。限定5000本。 |
|
酒米の頂点に君臨する山田錦を使用したお酒を凌駕することを目標に造られた
特別な1本。出品酒に求められる高次元での香味バランスを追求して醸し、癖が
なく、雅山流らしくフルーティーで華やかな香り。そして上品で透明感の飲み口に
仕上がっています。
|
「雪女神」は山形県産米100％で世界に誇れる高級な日本酒を製造したいとの
要望に応えるべく、出羽の里を母、蔵の華を父として開発され、平成28年に誕生
した酒造好適米です。雪女神は山形県待望の大吟醸クラス向けの酒米で、雑味
に繋がるタンパク質が少ない特性を生かし、透明感があり、すっきりした味わいに
なるのが特徴。しかしながら現在は生産量が少ない酒米でもあり、しかもこの瑠
華は鑑評会へ出品するために仕込まれたので、本数の少ない限定酒です。 |
| 蔵元 |
|
新藤酒造店 |
| 生産地 |
|
山形県 |
| 原材料 |
|
雪女神 |
| 精米歩合 |
|
40% |
| 日本酒度 |
|
未公開 |
| 酸度 |
|
未公開 |
| 度数 |
|
16度 |
| 容量 |
|
1800ml |
| 価格 |
|
税込価格 4,752円 |
|
香りは控え目で生もと造りながら、スッキリとした軽快な口当たりで、スッと口の中
で米の旨みが広がります。滑らかな舌触りがとても心地よく仕上がっていて、旨味
と酸味のバランスも良いのが特徴です。様々なお料理と合わせて冷やからぬる燗
でお楽しみ頂けます。
|
無農薬無化学肥料で栽培された地元産のコシヒカリを100％使用した純米吟醸
酒になります。このコシヒカリは小山市の道の駅で「ラムサールふゆみずたんぼ
米」として販売されていて、ラムサール条約湿地に登録された「渡良瀬遊水地」の
周辺水田で、そこに住む原生生物や水鳥などの力を借りて、作られた米です。
|
| 蔵元 |
|
杉田造店 |
| 生産地 |
|
栃木県 |
| 原材料 |
|
小山市産コシヒカリ |
| 精米歩合 |
|
50% |
| 日本酒度 |
|
+4 |
| 酸度 |
|
1.9 |
| 度数 |
|
16度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,890円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 3,780円 |
酒の専門情報誌「地酒人気銘柄ランキング」の吟醸酒部門において、12年連続
で1位を輝く快挙を達成した限定酒です。酒米の王様と呼ばれる酒米「山田錦」を
100％使った贅沢な吟醸酒で、吟醸好きな方に一度は飲んでもらいたい1本です。 |
| 蔵元 |
|
出羽桜酒造 |
| 生産地 |
|
山形県 |
| 原材料 |
|
山田錦 |
| 精米歩合 |
|
50% |
| 日本酒度 |
|
+5 |
| 酸度 |
|
1.4 |
| 度数 |
|
16度～17度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,620円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 3,240円 |
|
出羽桜らしく柑橘系を思わせる華やかな香りと山田錦らしいなめらかで奥行きの
ある深い味わいが特徴です。口当たりは柔らかく、ふくらみのある旨味が口の中
で広がり、後味のキレも良いです。おすすめの飲み方は冷やから常温です。
|
| 蔵元 |
|
吉田酒造店 |
| 生産地 |
|
石川県 |
| 原材料 |
|
山田錦、五百万石 |
| 精米歩合 |
|
掛米 55%、麹米 55% |
| 日本酒度 |
|
+9 |
| 酸度 |
|
1.4 |
| 度数 |
|
15.8度 |
| 容量 |
|
1800ml |
| 価格 |
|
税込価格 2,484円 |
|
辛口の純米酒好きな方におすすめの1本。価格が手頃ながら麹米に山田錦、掛
米には五百万石を使用。爽やかな香りにただ辛いだけでなく、米のふくらみや旨
味も流れるように口の中で感じられ、後味は辛口の名に相応しくスパッと切れま
す。後味に苦みを感じさせず、調和のとれた味わいは10～15度の少し冷えたぐら
いが適温で、味のしっかりとした料理とよく合います。
|
| 蔵元 |
|
新藤酒造店 |
| 生産地 |
|
山形県 |
| 原材料 |
|
出羽の里 |
| 精米歩合 |
|
65% |
| 日本酒度 |
|
+3 |
| 酸度 |
|
1.3 |
| 度数 |
|
14～15度 |
| 容量 |
|
1800ml |
| 価格 |
|
税込価格 2,376円 |
従来の雅山流シリーズのコンセプトの枠に収まらず、更に自由な発想で
醸した影の逸品です。価格と香味のバランスに優れ、非常にさわやかで
誘われるような香りとキレの良い味わいが特徴です。 |
| 蔵元 |
|
杉田酒造 |
| 生産地 |
|
栃木県 |
| 原材料 |
|
栃木県産強力 |
| 精米歩合 |
|
55％ |
| 日本酒度 |
|
+5 |
| 酸度 |
|
1.3 |
| 度数 |
|
17度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,782円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 3,434円 |
「ほっこうじごうりき」と読みます。地元では酒米が栽培されていないということで
鳥取産の希少な酒米である「強力」の種籾を当時の町長さんから5粒だけ頂き、
それを数年かけて増やし、2004年に栃木県で初めて出荷したお酒になります。
香りは穏やかですが、濃醇な旨味が口の中でじんわりと広がり、骨太の味わい
ながらも、渋みや酸味が味わいにメリハリを付け、後味はスッキリとしています。 |
杉田酒造は栃木県小山市に位置し、創業は明治9年。現在の生産石高は300石。
小さい蔵なではの「手間を惜しまず」をモットーに造りに励んでいます。栃木県で
一番の硬水でもある日光山系伏流水を仕込み水として使用し、近年ではめずら
しい全量佐瀬式槽で普通酒から大吟醸まで搾っています。 |
| 蔵元 |
|
新藤酒造店 |
| 生産地 |
|
山形県 |
| 原材料 |
|
山酒4号(玉苗) |
| 精米歩合 |
|
60% |
| 日本酒度 |
|
未公開 |
| 酸度 |
|
未公開 |
| 度数 |
|
16度 |
| 容量 |
|
720ml |
| 価格 |
|
税込価格 2,160円 |
|
山形県で開発された酒造好適米の中でも珍しい山酒4号(玉苗)60％精米と、近年
開発された新山形酵母を用いて醸した2018年新発売の純米吟醸酒。香りは現代
風の華やかな吟醸香で、癖がなく、スムーズな口当たりに、無濾過生原酒ならで
はのフレッシュ感が特徴です。華やかな香味と透明感はまさに雅山流らしく、後味
も爽やかでモダンな酒質に仕上がっています。
|
| 蔵元 |
|
菊姫合資会社 |
| 生産地 |
|
石川県 |
| 原材料 |
|
特A山田錦 |
| 精米歩合 |
|
65% |
| 日本酒度 |
|
+0 |
| 酸度 |
|
1.3 |
| 度数 |
|
14.3度 |
| 容量 |
|
1800ml |
| 価格 |
|
税込価格 2,571円 |
漫画「美味しんぼ」54巻で「日本酒の実力」の中で登場した純米酒です。兵庫県
吉川町産特Ａ米山田錦を100％使用し、濃醇な酒質が多い菊姫の中でも、一番
軽やかな味わいで、柔らかい口当たりに米の旨味がたっぷり生きていてます。
吟醸酒のような派手さはないですが、しっかりとした芯のある味わいは食事との
相性も良く、飲み飽きしないので毎日の晩酌にぴったりです。 |
| 蔵元 |
|
新藤酒造店 |
| 生産地 |
|
山形県 |
| 原材料 |
|
雄町 |
| 精米歩合 |
|
65% |
| 日本酒度 |
|
+1 |
| 酸度 |
|
1.3 |
| 度数 |
|
15.2度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,215円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 2,430円 |
|
現代風の香りが適度に爽やかで香味のバランスが素晴らしく、後味のキレも良
いです。また雄町独特の味の豊かさを実感できる完成度の高い酒質が特徴で、
雅山流らしく飲みやすいのも魅力のひとつです。2018年より720ml瓶が新発売
になりました。
|
|
当店で人気の「裏・雅山流」シリーズ。その中でも最もコストパフォーマンスが高く、
人気の「香華」をベースにして開発され、更なる「裏」として登場しました。岡山県
産の酒造好適米「雄町」を使用し、古くから実績のある種酵母菌種と高香気性の
山形酵母を組み合わせて仕込んだ特別本醸造の無濾過生酒タイプです。
|
| 蔵元 |
|
杉田造店 |
| 生産地 |
|
栃木県 |
| 原材料 |
|
栃木県産強力 |
| 精米歩合 |
|
55% |
| 日本酒度 |
|
+4 |
| 酸度 |
|
1.6 |
| 度数 |
|
18度 |
| 容量 |
|
1800ml |
| 価格 |
|
税込価格 3,240円 |
|
地元、栃木県産の強力米と、同じく栃木県産の酵母「T-F」「T-S」で仕込み、蔵
にて濾過処理せずに瓶燗火入れしたお酒を、5度の冷蔵庫で約半年間貯蔵した
純米吟醸の無濾過原酒です。香りは主張し過ぎず穏やかですが、口に含むと厚
みがあり、強力米の特徴でもある濃淳で、豊かな旨味が広がります。口当たりは
原酒にしては滑らかで、骨太な旨味の中に、渋みや辛みがバランスよく感じられ
ます。あまり冷やし過ぎず常温もしくはぬる燗がおすすめです。
|
| 蔵元 |
|
新藤酒造店 |
| 生産地 |
|
山形県 |
| 原材料 |
|
兵庫県産愛山 100％ |
| 精米歩合 |
|
60% |
| 日本酒度 |
|
未公開 |
| 酸度 |
|
未公開 |
| 度数 |
|
15度 |
| 720ml |
|
税込価格 2,160円 |
| 1800ml |
|
税込価格 4,320円 |
|
兵庫県産で注目の酒造好適米「愛山」を無理して磨かず精米歩合60％で使用し、
鑑評会用に出品するお酒に用いる技法と酵母で醸造。現代的な華やかな香りで
すが甘々しくなく、口当たりはきめ細やかで、洗練された綺麗な味わいに、フレッ
シュさが加わり、だらけずに締まりのある高品位な吟醸酒に仕上がっています。
吟醸酒ならではのフルーティーさと後味のキレも際立っています。
|
| 蔵元 |
|
菊姫合資会社 |
| 生産地 |
|
石川県 |
| 原材料 |
|
特A山田錦 |
| 精米歩合 |
|
未公開 |
| 日本酒度 |
|
未公開 |
| 酸度 |
|
未公開 |
| 度数 |
|
19度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,944円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 3,672円 |
冬にしか味わえない、しぼりたての新酒です。文字通り山廃純米の生原酒で、
その若さや荒々しさ、原酒ならではの厚み、米本来の旨味がしっかりと味わえ
る、まさに「男酒」と呼ぶにふさわしい酒質が特徴です。力強く濃醇な味わいは
昔ながらの酒本来の味わいが好きな方、酒通な方にぜひ味わって頂きたいお
酒です。12月と1月の2回限りの出荷です。 |
| 蔵元 |
|
山本合名会社 |
| 生産地 |
|
秋田県 |
| 原材料 |
|
美山錦 |
| 精米歩合 |
|
50% |
| 日本酒度 |
|
+1 |
| 酸度 |
|
1.5 |
| 度数 |
|
15度 |
| 容量 |
|
720ml |
| 価格 |
|
税込価格 2,500円 |
野球の象徴的な場面を商品名にして、野球ファンに贈る限定酒です。こちらは
ぱかーーん！と一発、思わず立ち上がってガッツポーズ＆近くの人達とハイタッ
チするシーンを連想させる赤色の専用カートン入り。遊び心満載のお酒ですが、
出来栄えは素晴らしく、華やかで余韻のある風味が特徴です。専用カートンには
野球のちょっとした豆知識が書かれていますのでお酒と共にお楽しみください。 |
| 蔵元 |
|
高橋商店 |
| 生産地 |
|
福岡県 |
| 原材料 |
|
夢一献 |
| 精米歩合 |
|
60% |
| 日本酒度 |
|
+1.0 |
| 酸度 |
|
1.6 |
| 度数 |
|
16度～17度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,129円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 2,257円 |
福岡県のオリジナル酒米「夢一献」を60％まで精米し、じっくりと発酵させて醸し
た季節限定の特別純米酒の生酒になります。新酒らしいフレッシュな香りに、ふ
くよかな旨味と爽やかな喉ごし。酸もしっかりと効いていて全体のバランスが良い
です。癖がなく、素朴な味わいは食事にも合わせやすく、手頃な価格も魅力です。 |
| 蔵元 |
|
山本合名会社 |
| 生産地 |
|
秋田県 |
| 原材料 |
|
美山錦 |
| 精米歩合 |
|
55% |
| 日本酒度 |
|
+1.0 |
| 酸度 |
|
3.1 |
| 度数 |
|
15度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,599円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 3,198円 |
特徴はなんといってもリンゴ酸を多く生成する特殊な酵母を使用している点です。
リンゴ酸は、爽やかな酸とほのかに感じる甘みもあり、最後のキレ味がいいの
で、さっぱりと飲めて、夏向きのお酒に仕上がっています。キンキンに冷やして、
グビッと飲み干してほしい1本です。 |
| 蔵元 |
|
吉田酒造店 |
| 生産地 |
|
石川県 |
| 原材料 |
|
石川門、五百万石 |
| 精米歩合 |
|
掛米 50%、麹米 55% |
| 日本酒度 |
|
-1 |
| 酸度 |
|
1.8 |
| 度数 |
|
15.7度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,430円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 2,860円 |
2015年の造りより新たに純米生原酒に進化し、今後の手取川ブランドのさらなる
飛躍を目指して取り組んだ蔵元渾身の1本です。石川県産の石川門と五百万石
を使用し、料理を邪魔しない爽やかな香りに、口に含むと新酒らしくフレッシュで、
軽やかな味わいに広がります。口当たりはなめらかで、爽やかな酸味と繊細な
苦みが調和してて、心地よい美味しさです。5度から10度に冷やして、薄味を基
本にして、瑞々しい料理とよく合います。 |
| 蔵元 |
|
新藤酒造店 |
| 生産地 |
|
山形県 |
| 原材料 |
|
山田錦 |
| 精米歩合 |
|
65% |
| 日本酒度 |
|
+3 |
| 酸度 |
|
1.2 |
| 度数 |
|
15度～16度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,242円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 2,484円 |
|
原料に兵庫県産の山田錦を使用し、鑑評会の出品酒同様の麹と酵母の
組み合わせでの仕込みにより適度に香り華やかで、バランスがとても良く、
さらりとした、きれいな飲み口が特徴です。飲みやすいフルーティーなお酒を
好まれる方に最適な一本です。2018年より720ml瓶が発売になりました。
|
| 蔵元 |
|
杉田造店 |
| 生産地 |
|
栃木県 |
| 原材料 |
|
雄町 |
| 精米歩合 |
|
55% |
| 日本酒度 |
|
+5 |
| 酸度 |
|
1.3 |
| 度数 |
|
17度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,620円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 3,240円 |
出来上がった醪(もろみ)を搾る際には大きく分けて三段階があります。順番に
「あらばしり」「中取り」「せめ」と呼び、この酒は香味のバランスに優れている中
取りをそのまま無濾過で瓶詰め。立ち香はほのかに甘みを含み、軽やかな味
わいが特徴で、口に含むと柔らかい旨味の後に、穏やかな酸が感じられ、生原
酒とは思えない飲みやすさも魅力です。 |
2008年に開催された世界最大のコンテスト「インターナショナル・ワイン・チャレン
ジ」のSAKE部門にて日本全国より出品された313銘柄の中で、1銘柄に贈られる
「最優秀賞」を獲得。その後、英国王室御用達の老舗「ベリー＆ブラザーズ＆ラッ
ト」で日本酒として初めて取り扱われ、まさに世界が認めた日本酒です。 |
|
初代の吟醸吟醸「一路」より更なる高みを目指し、原料米を山田錦100％に変更
して、より洗練された旨味のある純米大吟醸として二代目「一路」が誕生しました。
やや控えめながらも甘みを含んだ上品な吟醸香に、とても綺麗に整った味わい
が口の中で広がります。突出した個性はないですが逆に透明感のある優しい味
わい、バランスの良さはさすがの一言に尽きます。専用箱入り。
|
| 蔵元 |
|
出羽桜酒造 |
| 生産地 |
|
山形県 |
| 原材料 |
|
山田錦 100％ |
| 精米歩合 |
|
45% |
| 日本酒度 |
|
+4 |
| 酸度 |
|
1.3 |
| 度数 |
|
15～16度 |
| 容量 |
|
720ml |
| 価格 |
|
税込価格 3,024円 |
| 蔵元 |
|
菊姫合資会社 |
| 生産地 |
|
石川県 |
| 原材料 |
|
特A山田錦 |
| 精米歩合 |
|
55% |
| 日本酒度 |
|
未公開 |
| 酸度 |
|
未公開 |
| 度数 |
|
17度 |
| 容量 |
|
720ml |
| 価格 |
|
税込価格 2,052円 |
|
2013年に発売以来、好評の初しぼり。霊峰白山の芳醇な伏流水と最高ランクの
兵庫県産山田錦を使い丁寧に醸しだされた、しぼりたての吟醸タイプの新酒に
なります。しぼりたての新酒らしい瑞々しさに加え、菊姫の吟醸酒ならではの気
品があり豊かな風味を存分に味わえる酒質に仕上がっています。
|
| 蔵元 |
|
山本合名会社 |
| 生産地 |
|
秋田県 |
| 原材料 |
|
酒こまち |
| 精米歩合 |
|
55% |
| 日本酒度 |
|
+4 |
| 酸度 |
|
2.3 |
| 度数 |
|
15.5度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,646円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 3,292円 |
山廃仕込みはしっかりと熟成させたものをお燗して呑むのが一般的ですが、敢
えて一番お燗に適さない暑い時期に「冷やして美味しい山廃」をコンセプトに仕
込まれた季節限定酒になります。控え目で落ち着いた吟醸香に、キレのある酸
味が口の中で広がり、米の旨味・甘みとの絶妙なバランスはさすがの一言です。
冷やはもちろんのこと、氷を入れてロックで飲むのもおすすめです。 |
秋鹿酒造さんは1886年より大阪最北部の能勢にて米造りから酒造りまで一貫し
て行っています。また1995年から無農薬の山田錦の栽培を開始し、2012年には
自社の畑すべてを無農薬栽培に。醸造アルコールを一切使わない純米酒にこだ
わり、そのこだわりは酒質にも大きく反映されていて、キレがありながらも米の旨
みを最大限に引き出した魅力が、多くの愛飲家に支持されています。 |
| 蔵元 |
|
秋鹿酒造 |
| 生産地 |
|
大阪府 |
| 原材料 |
|
山田錦 |
| 精米歩合 |
|
75% |
| 日本酒度 |
|
+5 |
| 酸度 |
|
1.8 |
| 度数 |
|
14度 |
| 容量 |
|
1800ml |
| 価格 |
|
税込価格 2,592円 |
蔵人と社長自らが丹精込めて作った山田錦と歌垣山の伏流水を使用した、秋
鹿酒造の昔からの定番酒になります。香りは控え目な淡麗辛口で、まろやかな
飲み口ながらも、秋鹿らしい独特な酸と山田錦の豊かな旨味を表現した味わい
が特徴です。また後味のキレが良いので飲み飽きしません。食中酒として、常温
からぬる燗がおすすめです。 |
| 蔵元 |
|
新藤酒造店 |
| 生産地 |
|
山形県 |
| 原材料 |
|
山酒4号 |
| 精米歩合 |
|
65% |
| 日本酒度 |
|
+3 |
| 酸度 |
|
1.6 |
| 度数 |
|
15度 |
| 容量 |
|
1800ml |
| 価格 |
|
税込価格 2,376円 |
原料米には山田錦にも負けないポテンシャルを秘めているとされる、山形県で
開発した「山酒4号」を使用。山酒4号は山田錦の遺伝情報を多く持ち、山田錦
同様に独特の冴えと酸、アミノ酸のバランスに秀でた酒米です。そして、この優
華は裏・雅山流の香華をベースに開発された意欲作で、現代風な酒質に仕上
げた結果、軽快できれいな味わいは雅山流ならでは。清涼感があり瑞々しくク
リアな酒質は香華同様にコストパフォーマンスに優れています。 |
| 蔵元 |
|
杉田造店 |
| 生産地 |
|
栃木県 |
| 原材料 |
|
岡山県産雄町 |
| 精米歩合 |
|
55% |
| 日本酒度 |
|
+5 |
| 酸度 |
|
1.3 |
| 度数 |
|
17度 |
| 容量 |
|
1800ml |
| 価格 |
|
税込価格 3,240円 |
|
杉田酒造さんの本領発揮！上記の「雄東正宗 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒」
を濾過処理せずに瓶燗火入れ。その後冷蔵庫(設定5度)にて数か月間熟成し、
飲み頃を迎えた時期を見計らって出荷された原酒タイプの限定酒です。綺麗な
上立ち香に、旨味の乗った、しっかりとした飲み応えがありながらも、上品さとキ
レのある後味も兼ね備え、食中酒に最適な1本です。香味の整った味わいは冷
やからぬる燗でお楽しみいただけます。
|
| 蔵元 |
|
新藤酒造店 |
| 生産地 |
|
山形県 |
| 原材料 |
|
兵庫県産「夢錦」 |
| 精米歩合 |
|
60% |
| 日本酒度 |
|
未公開 |
| 酸度 |
|
未公開 |
| 度数 |
|
14度 |
| 容量 |
|
1800ml |
| 価格 |
|
税込価格 2,484円 |
山形県に出羽燦々が誕生して以来、蔵として20年ぶりに兵庫県産の夢錦を使用
し、しぼりたて生酒専用に仕込まれた意欲作で、本醸造タイプの無濾過生酒にな
ります。吟醸並みの60％精米で、スッキリとしていて味わいに透明感があり、新酒
の生酒に求められるフレッシュさとクリーンさを持ちながら季節感を感じせさせる
柔らかく瑞々しい酒質に仕上がっています。夢錦の特徴を存分に表現した新しい
裏・雅山流の誕生です。 |
|
生もと特有の穏やかな香りは食事の邪魔をせず、口に含むと新酒の苦味が若
干ありますが、時間が経つにつれ、旨味がぐっと増します。脂の乗った刺身や
焼き物との相性が特に良いです。1800mlは270本、720mlが230本限定。
|
鷗樹という名は製造責任者の母校「白鷗大学」より一文字。そして地元に根付
き、さらに成長できるよう「樹木」の樹で、鷗樹と命名。原料には栃木県産の強
力米を100%使用し、生酒に合う酵母として分離した特殊酵母「デルタ3号」を使
い、生もと造りで醸した純米吟醸の生酒になります。 |
| 蔵元 |
|
杉田造店 |
| 生産地 |
|
栃木県 |
| 原材料 |
|
栃木県産強力米 |
| 精米歩合 |
|
55% |
| 日本酒度 |
|
+4 |
| 酸度 |
|
1.9 |
| 度数 |
|
16度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,620円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 3,240円 |
平成21年11月に開催された「第1回 純米酒大賞」で最高賞の「純米酒大賞」を
受賞した記念に発売されたのがこの無濾過タイプの生原酒です。純米酒大賞と
は市販されている純米酒の品評会で、消費者目線で「飲んで旨い純米酒」を銘
柄を隠した状態で客観的に評価し、全国より84の蔵から合計137点がエントリー
したコンテストです。 |
|
フレッシュな香りに、原酒のしっかりとしたボディーに適度な膨らみとキレがあり、
雄町の特徴を最大限に引き出した芳醇でふくよかな米の旨味が特徴です。バラ
ンスの整った納得の味わいで、濃い目の味付けの料理との相性も抜群です。
|
| 蔵元 |
|
出羽桜酒造 |
| 生産地 |
|
山形県 |
| 原材料 |
|
雄町 |
| 精米歩合 |
|
50% |
| 日本酒度 |
|
+5 |
| 酸度 |
|
1.6 |
| 度数 |
|
17度 |
| 容量 |
|
720ml |
| 価格 |
|
税込価格 1,890円 |
| 蔵元 |
|
吉田酒造店 |
| 生産地 |
|
石川県 |
| 原材料 |
|
五百万石 |
| 精米歩合 |
|
60% |
| 日本酒度 |
|
+5 |
| 酸度 |
|
1.7 |
| 度数 |
|
15.8度 |
| 容量 |
|
1800ml |
| 価格 |
|
税込価格 2,861円 |
|
蔵に漂う乳酸菌を取り込むという昔ながらの山廃酒母を用い、石川県産の五百
万石を60％まで磨き、低温でじっくりと仕込みました。 酒母完成まで27日間をか
けて醸した本格的な山廃純米で、濃厚で心地よいコクがあり、控えめな甘みと酸
味が絶妙に調和しています。冷やまたぬる燗がおすすめです。
|
| 蔵元 |
|
菊姫合資会社 |
| 生産地 |
|
石川県 |
| 原材料 |
|
特A山田錦 |
| 精米歩合 |
|
65% |
| 日本酒度 |
|
未公開 |
| 酸度 |
|
未公開 |
| 度数 |
|
18度 |
| 容量 |
|
720ml |
| 価格 |
|
税込価格 1,944円 |
ひと夏越したことにより新酒独特の荒さが消え、酸と旨味のバランスが整ってい
て、山田錦らしい柔らかく上品な旨味が感じられるのが特徴です。香りは穏やか
で、しっかりとした力強さもある味わいはよく冷やして、またはロックがおすすめ。 |
| 蔵元 |
|
杉勇蕨岡酒造場 |
| 生産地 |
|
山形県 |
| 原材料 |
|
美山錦 |
| 精米歩合 |
|
70% |
| 日本酒度 |
|
+2 |
| 酸度 |
|
1.5 |
| 度数 |
|
15度～16度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,111円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 2,225円 |
手頃な価格ながらも、ただスッキリしているわけでなく、「出羽の里」本来のふく
よかな旨味と飽きのこない芯の通った味わいも感じられます。キリっと冷やして
飲むのがおすすめですが、お料理によっては常温からぬる燗でゆっくり味わう
のも冷やとは違う魅力があります。 |
山形県産の出羽の里を70％精米の純米酒に、出羽の里55％の特別純米酒を
ブレンドした、夏の食材に良く合うスッキリとした飲み口の夏季限定純米酒です。
容器も涼しさを感じさせながらも落ちついた色調のベネチアンブルーで暑さを
見た目から和らげてくれます。 |
| 蔵元 |
|
山本合名会社 |
| 生産地 |
|
秋田県 |
| 原材料 |
|
酒こまち |
| 精米歩合 |
|
55% |
| 日本酒度 |
|
-3 |
| 酸度 |
|
2.0 |
| 度数 |
|
15度 |
| 容量 |
|
720ml |
| 価格 |
|
税込価格 1,800円 |
白ワイン用の品種「シャルドネ」に使われるワイン酵母と、秋田の酵母UT-2を使
用した純米吟醸酒の火入になります。ワイン酵母単体では、酸が強すぎるため、
新酵母のUT-2を使い、それぞれの個性をバランス良く引き出した結果、適度な
酸に、爽やかでフレッシュな香味が口の中で広がります。キレが良いので飲みや
すい仕上がりで、冷やしてワイングラスで楽しむのもよし、氷をひとつ入れて飲む
のもよしの限定酒です。 |
| 蔵元 |
|
山本合名会社 |
| 生産地 |
|
秋田県 |
| 原材料 |
|
美郷錦 |
| 精米歩合 |
|
55％ |
| 日本酒度 |
|
+3 |
| 酸度 |
|
1.9 |
| 度数 |
|
16.2度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,645円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 3,290円 |
香りは落ち着きのある爽やかな吟醸香。味わいに透明感があり、豊かな酸味
にふわっと膨らむ旨味が感じられ、切れ味も抜群に良いので、自然と杯が進み
ます。キレがあり爽やかな味わいは冷やして、お楽しみください。 |
この山本は山田錦と美山錦を交配させて誕生した美郷錦で醸した純米吟醸酒
です。美郷錦は平成14年に秋田県の酒造好適米として正式に登録されましたが、
栽培が難しく、秋田県内でも生産者は10名もいない、貴重なお米でもあり、大潟
村の農家さんに契約栽培をしてもらっています。 |
| 蔵元 |
|
秋鹿酒造 |
| 生産地 |
|
大阪府 |
| 原材料 |
|
山田錦、一般米 |
| 精米歩合 |
|
山田錦 75%、一般米 70% |
| 日本酒度 |
|
+5～+8 |
| 酸度 |
|
1.6～1.9 |
| 度数 |
|
16度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,134円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 2,484円 |
熟成した醪(もろみ)を荒い布で濾し、生のまま瓶詰めした新酒になります。香り
は穏やかながら爽やかで、僅かに乳酸系の香りが感じられます。口当たりは軽
快で、にごり酒のような甘さはなく、素朴な米の旨味が口の中で広がります。また
微炭酸による心地良い爽快感と酸がしっかりとしているので、くどさを感じさせな
い仕上がりで、さっぱりした料理より、味付けの濃い料理との相性が良いです。 |
| 蔵元 |
|
新藤酒造店 |
| 生産地 |
|
山形県 |
| 原材料 |
|
出羽燦々 100％ |
| 精米歩合 |
|
40% |
| 日本酒度 |
|
+1 |
| 酸度 |
|
1.3 |
| 度数 |
|
16度～17度 |
| 容量 |
|
1800ml |
| 価格 |
|
税込価格 4,536円 |
|
攻めらしい豊かな味わいで癖が全くなく、華やかな吟醸香に繊細な味わいが口
の中で広がります。攻めとはお酒を搾る際に、圧を加えて最後に搾られた部分
です。一般的にはやや雑味のある味わいになりがちですが、このクラスになると、
この攻めもまた通常のとは一味違う美味しさがあります。年1回限りの出荷です。
|
|
「新・影の伝説<極>」と同じく日本国内外の鑑評会へ出品するために仕込まれた
限定酒です。その違いは<極>が大吟醸の中取りに対し、こちらは雅山流シリーズ
最高峰「極月」ベースの出品酒の攻めの部分を贅沢に瓶詰めしてあります。
|
設定2度のサーマルタンクにて無濾過生原酒のまま貯蔵し、5月後半にアルコー
ル度数を調整。その後、火入れを行い、出荷された季節限定の純米吟醸酒で
す。今年は呑みやすさをテーマに、サッパリ系でもコッテリ系にも合うように敢え
て香りは抑えて、きれいな酒質の生もと造りにすることで、より料理との相性の
幅が広がりました。冷やまたは常温でお楽しみください。 |
| 蔵元 |
|
杉田酒造 |
| 生産地 |
|
栃木県 |
| 原材料 |
|
栃木県産産「強力米」 |
| 精米歩合 |
|
55% |
| 日本酒度 |
|
+2 |
| 酸度 |
|
1.6 |
| 度数 |
|
15.5度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,620円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 3,024円 |
出羽桜酒造の創業は明治26年で、「でわざくら」の酒名は蔵から望む天童市中
央の舞鶴山の美しい桜に因んで名付けられました。「多くの人に日本酒の良さを
知って欲しい」とその一念で、市場にいち早く吟醸酒を市販し以来、吟醸酒のパ
イオニアとしての支持を獲得し、鑑評会等でも多くの栄冠に輝き、常に安定した
酒質と実績を誇る蔵元です。 |
| 蔵元 |
|
出羽桜酒造 |
| 生産地 |
|
山形県 |
| 原材料 |
|
美山錦 |
| 精米歩合 |
|
50% |
| 日本酒度 |
|
+5 |
| 酸度 |
|
1.2 |
| 度数 |
|
15.5度 |
| 容量 |
|
1800ml |
| 価格 |
|
税込価格 2,705円 |
|
吟醸酒と言えば出羽桜と呼ばれるほど、吟醸酒の先駆け的存在として、発売以
来長く愛飲されている銘酒です。フルーツを思わせる華やか香りに、酒米を50％
まで磨き上げ、酸味と甘みのバランスも良く、決して食事の邪魔をしない酒質が
特徴です。キリッと冷やで飲むのがおすすめです。
|
| 蔵元 |
|
新藤酒造店 |
| 生産地 |
|
山形県 |
| 原材料 |
|
出羽燦々 |
| 精米歩合 |
|
50% |
| 日本酒度 |
|
+3 |
| 酸度 |
|
1.2 |
| 度数 |
|
14度～15度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,814円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 3,618円 |
数ある雅山流シリーズの中でも原点のお酒で、良い酒を多くの人に味わってほ
しい、日本酒を再確認してほしいという思いで醸した提案酒でもあります。原料
の米はすべて山形産にこだわり、無濾過生酒ならではのフレッシュな風味が特
徴です。ふくらみのある上品な香味に、喉ごしも良く、飲み飽きしないのも魅力の
ひとつです。 |
その年に仕込んだ一番初めの吟醸酒を搾ったまま生原酒の状態で瓶詰めした
この時期にしか飲めない限定酒です。南部美人では炭素濾過等を一切使わず、
酒本来の持つ香味を大事にして醸しています。 |
|
しぼりたての生原酒ならではのフレッシュでフルーティーな香りが心地良く、口当
たりはまろやかで生原酒の重さを感じさせません。新酒らしくピリッとした若々しさ
もありますが、しっかりとした米の旨味を中心に、バランスの良い風味がお楽しみ
いただけます。すいすい飲めてしまうので飲食店さんにも大変好評です。
|
| 蔵元 |
|
株式会社 南部美人
|
| 生産地 |
|
岩手県 |
| 原材料 |
|
五百万石 |
| 精米歩合 |
|
60% |
| 日本酒度 |
|
+5.0 |
| 酸度 |
|
1.5 |
| 度数 |
|
18度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,404円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 2,592円 |
キレの良い辛口の純米酒に適した玉栄を新藤酒造店さんが使用すると、現代的
な香味の華やかさの中に、まるで特有の米を食べたかのよう豊かな味わいに、
無濾過原酒ならではのフレッシュさもあります。全体的に柔らかく包み込むよう
な優しい味わいの高品位な純米吟醸酒に仕上がっています。 |
滋賀県産の伝統的な酒造好適米「玉栄(たまさかえ)」を使用し、近年開発された
新山形酵母で醸した無濾過タイプの純米吟醸原酒になります。玉栄は酒造好適
米の白菊と山栄を交配して作られ、主な生産地は滋賀県で3分の2ほどを占めて
います。そして滋賀県の酒蔵でよく使われる酒米の一つでもあります。 |
| 蔵元 |
|
新藤酒造店 |
| 生産地 |
|
山形県 |
| 原材料 |
|
玉栄(たまさかえ) |
| 精米歩合 |
|
60% |
| 日本酒度 |
|
未公開 |
| 酸度 |
|
未公開 |
| 度数 |
|
16度 |
| 720ml |
|
税込価格 2,160円 |
| 1800ml |
|
税込価格 4,320円 |
この鷗樹は醸造責任者の杉田氏(南部杜氏)が「強力米で生もとを造りたい」との
想いで、すべての工程を一人で管理して誕生した限定酒です。原料に等外米を
使用し、規格としては普通酒になりますが、中身は純米仕込みで、しかもこの価
格なので大変コスト・パフィーマンスに優れた旨酒です。生もと特有の香り及び風
味はやや控え目で、脂の乗った刺身や焼き物とよく合います。常温もしくはぬる
燗でお楽しみください。 |
| 蔵元 |
|
杉田酒造 |
| 生産地 |
|
栃木県 |
| 原材料 |
|
栃木県産「強力米」等外米 |
| 精米歩合 |
|
70% |
| 日本酒度 |
|
+6 |
| 酸度 |
|
1.9 |
| 度数 |
|
15度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,026円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 1,998円 |
|
出羽桜酒造さんの定番酒「桜花吟醸酒」を荒く搾って、オリをたっぷりと含んだ
季節限定の「にごり酒」です。桜花吟醸らしくフルーティーな香りと繊細な味わい
に、にごりの芳醇さが加わり、その名の通りさらりとした口当たりが特徴です。
キレも良く、まさにさらさらな飲み心地のにごり酒に仕上がっています。2018年
より2月から5月までの発売に変更となり、花見の時期までお楽しみ頂けます。
|
| 蔵元 |
|
出羽桜酒造 |
| 生産地 |
|
山形県 |
| 原材料 |
|
山形県産出羽燦々 |
| 精米歩合 |
|
50% |
| 日本酒度 |
|
+3 |
| 酸度 |
|
1.2 |
| 度数 |
|
16度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,620円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 3,240円 |
| 蔵元 |
|
吉田酒造店 |
| 生産地 |
|
石川県 |
| 原材料 |
|
山田錦、五百万石 |
| 精米歩合 |
|
60% |
| 日本酒度 |
|
±0 |
| 酸度 |
|
1.8 |
| 度数 |
|
16.5度 |
| 容量 |
|
720ml |
| 価格 |
|
税込価格 1,512円 |
「IWC2009 SAKE部門 純米酒の部」でトロフィー受賞の山廃仕込純米酒を無濾
過で生詰め。山廃純米酒の秋上がりらしい芳醇で味わい深い辛口の味わいが
特徴です。15度前後もしくはぬる燗にすると香りがさらに生きてきます。すき焼
きやサバの味噌煮などの料理自体にもコクのあるものと良く合います。 |
| 蔵元 |
|
新藤酒造店 |
| 生産地 |
|
山形県 |
| 原材料 |
|
出羽燦々 |
| 精米歩合 |
|
60% |
| 日本酒度 |
|
+2 |
| 酸度 |
|
1.3 |
| 度数 |
|
14度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,512円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 3,024円 |
|
山形が誇る酒造好適米「出羽燦々」を60%まで磨き、山形酵母で醸した、雅山流
シリーズで唯一のうすにごりタイプになります。「軽快で香り華やか、癖なく飲み飽
きしない」をコンセプトに醸された言葉通り、雅山流らしいフルーティーで華やかな
香りに、さらりとした軽快で飲みやすいのが特徴。うすにごりなのでわずかに感じ
るオリの旨味と微炭酸も心地良く、上品で癖のない味わいに仕上がっています。
2018年より720mlも発売になりました。
|
| 蔵元 |
|
杉田造店 |
| 生産地 |
|
栃木県 |
| 原材料 |
|
栃木県産強力 |
| 精米歩合 |
|
55% |
| 日本酒度 |
|
+4 |
| 酸度 |
|
1.6 |
| 度数 |
|
18度 |
| 容量 |
|
1800ml |
| 価格 |
|
税込価格 3,456円 |
|
今年の初夏に県庁所在地で行われた合同試飲会で、同蔵が出品したお酒の中
で最も人気が高かった限定のかすみさけ。2017年3月に瓶詰後、設定温度2度で
約1年半貯蔵。ややガス感があり、うっすらとオリが絡むキレイな酒質が特徴です。
口当たりは滑らかで、かすみさけらしく豊かな味わいが楽しめ、口の中で広がる米
由来の旨みと甘み、そして酸とのバランスが絶妙です。
|
| 蔵元 |
|
山本合名会社 |
| 生産地 |
|
秋田県 |
| 原材料 |
|
酒こまち |
| 精米歩合 |
|
29% |
| 日本酒度 |
|
+3 |
| 酸度 |
|
1.6 |
| 度数 |
|
15度 |
| 容量 |
|
720ml |
| 価格 |
|
税込価格 6,000円 |
山本の木桶仕込み第2弾。秋田県産の酒造好適米「酒こまち」を29%まで精米。
酵母には「UT-2」を。そして白神山地の天然湧水を仕込み水として使用した限
定900本の木桶仕込み純米大吟醸です。フルーツを思わせるフルーティーな香
りに、木桶由来の杉の香りが強すぎず、心地よいアクセントになっていて、瑞々
しい香味は素晴らしいの一言に尽きます。上品で優しい口当たりに、山本らしい
酸味に溢れ、後味も綺麗に切れます。 |
| 蔵元 |
|
新藤酒造店 |
| 生産地 |
|
山形県 |
| 原材料 |
|
山田錦 |
| 精米歩合 |
|
65% |
| 日本酒度 |
|
+1 |
| 酸度 |
|
1.4 |
| 度数 |
|
16度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,620円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 3,240円 |
兵庫県産の山田錦を65％精米で醸した無濾過タイプの純米原酒になります。
精米は65％の純米酒規格ですが、その香味は純米吟醸クラスと同等のクオリ
ティーを誇ります。フレッシュで華やかな吟醸香に、口の中で広がるフルーティー
な香味が心地よく、無濾過原酒ならではのボリュームもあり、山田錦の旨味が
冴える逸品です。そしてバランスの良い酒質はさすがの一言です。 |
2018年新発売。圧をかけずに槽口(ふなくち)から滴り落ちてくるお酒を直接瓶詰
めした(槽口直汲みで)、生もと造り純米酒の無濾過生原酒になります。全国で一
升瓶換で僅か220本のみ。原料米には兵庫県産の山田錦を100％使い、香りは
控え目ですが、あえて低精白にすることで、しっかりとした酸と米の旨味が乗って
います。食中酒として、おすすめです。 |
| 蔵元 |
|
杉田酒造 |
| 生産地 |
|
栃木県 |
| 原材料 |
|
兵庫県産「山田錦」 |
| 精米歩合 |
|
麹米 65%、掛米 90% |
| 日本酒度 |
|
+5.5 |
| 酸度 |
|
2.8 |
| 度数 |
|
15.6度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,242円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 2,376円 |
| 鷗樹(おうじゅ) 生もと造り純米酒 槽口取り生原酒 |
| 蔵元 |
|
出羽桜酒造 |
| 生産地 |
|
山形県 |
| 原材料 |
|
山形県産米 |
| 精米歩合 |
|
50% |
| 日本酒度 |
|
-3 |
| 酸度 |
|
1.5 |
| 度数 |
|
15度 |
| 容量 |
|
720ml |
| 価格 |
|
税込価格 1,620円 |
|
シャンパンのようなきめ細やかな泡で見た目にも涼しく、吟醸生酒の奥深くも
優しい味わいが特徴です。やや強めの炭酸に、微発泡による爽やかな喉越し、
甘すぎない風味が絶妙で、脂っこい食事と相性が特に良いです。キンキンに冷
やして楽しみ下さい。
※開栓時の注意。瓶を振らずにキャップをゆるめたり締めたりを繰り返し、
ガスを十分抜いてから開栓下さい。保管は必ず冷蔵でお願いします。
|
| 蔵元 |
|
吉田酒造店 |
| 生産地 |
|
石川県 |
| 原材料 |
|
山田錦、五百万石 |
| 精米歩合 |
|
45% |
| 日本酒度 |
|
-3.0 |
| 酸度 |
|
1.5 |
| 度数 |
|
16度 |
| 容量 |
|
720ml |
| 価格 |
|
税込価格 1,944円 |
|
霞がかる早朝の爽やかな空気のように、爽快なキレと甘みが特徴で、ライチや
グレープフルーツのような上品な香り。心地良い微炭酸が口の中で広がり、体に
すっと溶け込むように消えていきます。よく冷やして、ワイングラスで香りと共にお
楽しみ下さい。
|
|
霊峰白山にかかる霞をイメージさせる、このお酒は春から秋前までに開花期を
迎える霞草の花言葉「清らかな心」「幸福」「無邪気」を連想させるような、優しい
発泡性の純米大吟醸うすにごりです
|
| 蔵元 |
|
杉勇蕨岡酒造場 |
| 生産地 |
|
山形県 |
| 原材料 |
|
美山錦 |
| 精米歩合 |
|
55% |
| 日本酒度 |
|
+14 |
| 酸度 |
|
1.7 |
| 度数 |
|
17.5度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,490円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 2,862円 |
当店の看板地酒「赤福助」のひやおろし原酒です。スッキリと切れの良い赤福助
の特徴はそのままに、ひと夏越して秋あがりした旨味、そして原酒ならではのコ
クとほのかな甘味が調和した味わいに仕上がっています。旨味の乗った秋の食
材との相性は抜群に良く、燗して良し、冷やして良しの旨酒です。 |
| 蔵元 |
|
山本合名会社 |
| 生産地 |
|
秋田県 |
| 原材料 |
|
酒こまち |
| 精米歩合 |
|
55% |
| 日本酒度 |
|
+1.0 |
| 酸度 |
|
1.8 |
| 度数 |
|
16度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,600円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 3.200円 |
6号酵母は同じ秋田県の蔵元「新政」から分けて頂いたのを使用。6号酵母は現
在も使われている酵母としては最古のもので、60年以上も安定して優秀な性質を
維持している稀な酵母で、すべての酵母の祖とも言われています。 |
日本酒の風味を決定付ける要因の一つとして「酵母」が挙げられます。その「酵
母」の違いでどれだけ味わいに違いが出るのかに挑戦した、酵母違いの生原酒
です。ちなみに使用酵母以外は全く一緒の造りのため、純粋に酵母の味わいの
違いを楽しめます。 |
| 蔵元 |
|
山本合名会社 |
| 生産地 |
|
秋田県 |
| 原材料 |
|
備前雄町 |
| 精米歩合 |
|
55% |
| 日本酒度 |
|
+1.0 |
| 酸度 |
|
1.8 |
| 度数 |
|
15度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,646円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 3,292円 |
|
岡山県産の酒造好適米「備前雄町」を100％使用した純米吟醸酒です。雄町
ならではの奥深く味にふくらみがあり、旨味、ジューシーな酸味、甘みなどの
すべてのバランスが絶妙で、すっと消えていく後味が繊細です。また、やわら
かで米の優しい旨味がぎゅっと詰まっていて、キレも素晴らしく、一口目でその
旨さを実感できる1本に仕上がっています。
|
| 蔵元 |
|
秋鹿造店 |
| 生産地 |
|
大阪府 |
| 原材料 |
|
山田錦 |
| 精米歩合 |
|
60% |
| 日本酒度 |
|
+5 |
| 酸度 |
|
1.8 |
| 度数 |
|
16度～17度 |
| 容量 |
|
1800ml |
| 価格 |
|
税込価格 3,240円 |
地元産の山田錦を原料として、能勢の大寒仕込み生酒をそのまま瓶詰め。時間
の経過で日本酒の熟成具合を楽しんで頂くために春(新酒)と秋(熟成)の年2回に
分けて、五千本ずつ出荷されます。春は、生のフレッシュ感。ふわっと立ち上る清
涼感のある香りに、麹の香りが僅かに感じられます。口の中では滑らかな酸味と
新酒の苦味が絶妙なバランスで調和していて、まるで春の柔らかい日差しのよう
な飲み心地。冷やがおすすめですが、お燗しても柔らかい旨味が膨らみます。 |
| 蔵元 |
|
杉勇蕨岡酒造場 |
| 生産地 |
|
山形県 |
| 原材料 |
|
出羽の里 |
| 精米歩合 |
|
70% |
| 日本酒度 |
|
+2.0 |
| 酸度 |
|
1.8 |
| 度数 |
|
17度～18度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,242円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 2,484円。 |
山形県産の出羽の里を70%精米して仕込んだ、柔らかな飲み口でスッキリとした
後味が特徴のひやおろしです。原酒らしく、しっかりとした米の旨味が感じれるの
で、ぜひ旬の食材と合わせて、秋の夜長に飲んでほしい1本です。15度前後の冷
やから、ぬる燗までの幅広い温度で、お楽しみ頂けます。 |
瓶内2次発酵により、心地の良いしゅわしゅわ感が口の中で弾ける、辛口タイプ
のスパークリングです。キメの細かい炭酸に、オリが絡み、しっかりとした米の旨
味も感じながら、すっきりとしたドライな味わいに仕上がっていてます。爽快感の
ある味わいは、口の中の脂分をさっぱりと流してくれるので、肉料理や中華との
相性が抜群に良いです。キンキンに冷やして、お楽しみください。 |
|
酒の底には澱（にごり）部分が少量あります。瓶内には2次発酵によるガ
スが充満しているため、開栓の際には酒が吹き出す可能性がありますの
で、ゆっくりと開け閉めを繰り返しながらの開栓をお願いします。
|
| 蔵元 |
|
山本合名会社 |
| 生産地 |
|
秋田県 |
| 原材料 |
|
酒こまち |
| 精米歩合 |
|
掛米 55%、麹米 50% |
| 日本酒度 |
|
+11 |
| 酸度 |
|
1.8 |
| 度数 |
|
14.7度 |
| 容量 |
|
720ml |
| 価格 |
|
税込価格 1,790円 |
| 蔵元 |
|
山本合名会社 |
| 生産地 |
|
秋田県 |
| 原材料 |
|
亀の尾 |
| 精米歩合 |
|
55% |
| 日本酒度 |
|
+2.0 |
| 酸度 |
|
1.7 |
| 度数 |
|
15.5度 |
| 容量 |
|
1800ml |
| 価格 |
|
税込価格 3,292円 |
山本の亀の尾はその雑味を抑えるために麹菌の種類と製麹温度をアレンジし
て、よりアミノ酸を低く抑えることで抜群のキレ味と綺麗な酒質を実現しました。
香りは控えめながら、しっかりとした旨味が感じられる酒質が特徴。口に含むと
その圧倒的なジューシーさと、爽やかな酸味のバランスが良く、すっきりとした後
味が食中酒として最適です。 |
原料米の亀の尾は漫画「夏子の酒」で登場し、一躍有名になった酒造好適米で
すが硬質米で溶けにくく、たんぱく質を多く含むので、味わいに雑味が出やすい
のが欠点で徐々に生産が減少。しかし近年ではその優れた特性が見直され、
蔵元の技術の向上により、復活を遂げた酒米です。 |
| 蔵元 |
|
秋鹿酒造 |
| 生産地 |
|
大阪府 |
| 原材料 |
|
山田錦 |
| 精米歩合 |
|
70% |
| 日本酒度 |
|
+10 |
| 酸度 |
|
1.9 |
| 度数 |
|
15度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,296円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 2,700円 |
夏の秋鹿として、0度で冷蔵していたのを出荷時に1度だけ火入れした季節限定
の生貯蔵酒になります。香りは比較的穏やかで、秋鹿らしい張りのある酸味とキ
リッとした辛味を感じられ、スッキリとした旨味が口の中で広がります。夏の青い
空を連想するかのような見た目にも涼しなブルーボトルで、暑い日には爽快なロ
ックでもお楽しみ頂けます。 |
| 蔵元 |
|
新藤酒造店 |
| 生産地 |
|
山形県 |
| 原材料 |
|
山酒4号 |
| 精米歩合 |
|
50% |
| 日本酒度 |
|
-1 |
| 酸度 |
|
1.4 |
| 度数 |
|
16度～17度 |
| 容量 |
|
1800ml |
| 価格 |
|
税込価格 3,996円 |
|
香りはやや穏やかながらも雅山流ならではのふくらみのある吟醸香に、スッキリ
として癖がなく優しい味わいが特徴です。味わいの輪郭がはっきりとしていて、ま
るで白ワインのようなフレッシュで上品な酸と米の旨味のバランスに優れた斬新
な純米大吟醸に仕上がっています。
|
|
雅山流の中でも限られた酒販店のみで販売されている「新・影の伝説」シリーズ
に待望の新商品が数量限定で入荷しました。大変希少な山形県産の「山酒4号」
という酒米を使用し、出品酒同様に丁寧に醸された純米大吟醸の無濾過生詰で
す。「山酒4号」は亀の尾を祖先に持つ「金紋錦」と「山田錦」を掛け合わせて誕生
した山形県独自の酒造好適米です。
|
春先に搾った新酒を火入れせずに蔵でひっそりと貯蔵し、秋口にタンクの呑み
口を切って濾過処理や加水調整をしないでそのまま生で出荷された季節限定
酒です。香りは食中酒として控え目ですが、生もと独特の風味が感じられ、奥深
いうまみのあるしっかりとした味わいが特徴です。冷やからぬる燗までの温度帯
でお楽しみ頂けます。 |
| 蔵元 |
|
杉田酒造 |
| 生産地 |
|
栃木県 |
| 原材料 |
|
兵庫県産「山田錦」 |
| 精米歩合 |
|
65% |
| 日本酒度 |
|
+4 |
| 酸度 |
|
1.7 |
| 度数 |
|
17.9度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,296円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 2,484円 |
| 蔵元 |
|
出羽桜酒造 |
| 生産地 |
|
山形県 |
| 原材料 |
|
出羽の里 |
| 精米歩合 |
|
55% |
| 日本酒度 |
|
+1 |
| 酸度 |
|
1.4 |
| 度数 |
|
17度 |
| 容量 |
|
720ml |
| 価格 |
|
税込価格 1,512円 |
|
山形県が開発した酒造好適米「出羽の里」、そして山形酵母で醸した、まさに
オール山形の純米酒のしぼりたて生原酒。出羽の里特有の雑味が少なく、き
れいな味わいが特徴で、しぼりたて生原酒ならではの「重厚な旨味」をお楽し
みいただけます。
|
|
英国で開催された「IWC2016」SAKE部門において、1282銘柄中から堂々の第一
位「2016チャンピオン・サケ」を受賞。しかも2008年の同コンテストでは「出羽桜
純米大吟醸 一路」が受賞しており、2度目の快挙は全国初。このお酒は2016
チャンピオン・サケに輝いた純米酒のしぼりたて生原酒になります。季節限定品。
|
| 蔵元 |
|
吉田酒造店 |
| 生産地 |
|
石川県 |
| 原材料 |
|
山田錦、五百万石 |
| 精米歩合 |
|
掛米 60%、麹米 50% |
| 日本酒度 |
|
+3 |
| 酸度 |
|
1.2 |
| 度数 |
|
16度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,296円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 2,808円 |
香りは食中に合うように穏やかで、一口目は柔らかな口当たりにすっきりとした
喉ごし。二口目は純米酒らしい米の旨味が口の中で広がり、三口目、四口目と
自然に杯が進みます。フレッシュな酸と後味のキレの良さが抜群に良く、味わい
のしっかりとした料理(すき焼き、ハンバーグ、さばの味噌煮等)と合います。 |
「日本の豊かな四季に酒を通し、それぞれの季節を味わって頂きたい」との想い
で誕生したお酒の第2弾となる夏限定酒です。吉田酒造店さんの横を流れる「蛍
川」の夏の夜をイメージしたラベルが清々しく、味覚だけでなく五感を通して夏を
感じて頂けるお酒に仕上がっています。 |
| 蔵元 |
|
杉勇蕨岡酒造場 |
| 生産地 |
|
山形県 |
| 原材料 |
|
美山錦 |
| 精米歩合 |
|
55% |
| 日本酒度 |
|
+10 |
| 酸度 |
|
1.5 |
| 度数 |
|
15度～16度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,389円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 2,829円 |
全国で約60店舗の酒販店で限定販売。生もと仕込みならではのしっかりとした
味と、冷やせばキリッとした後味のキレがお楽しみいただけます。また蔵の特徴
である「飽きの来ない芯のある味わい」もしっかりと息づいています。 |
| 蔵元 |
|
杉勇蕨岡酒造場 |
| 生産地 |
|
山形県 |
| 原材料 |
|
雪化粧 100％ |
| 精米歩合 |
|
60% |
| 日本酒度 |
|
+2 |
| 酸度 |
|
1.8 |
| 度数 |
|
18度～19度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,362円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 2,592円 |
地元、遊佐町産の雪化粧を使用した純米生原酒の初しぼりになります。生原酒
の初しぼりならではのフレッシュで透明感のある味わいが特徴。新酒なのでやや
固さがありますが、それ以上にきれいな旨味とコクのバランスが素晴らしく、後味
のキレの良さも感じられます。決して派手さはないですが芯の締まった味わいは
価格以上の満足度があります。 |
| 蔵元 |
|
山本合名会社 |
| 生産地 |
|
秋田県 |
| 原材料 |
|
めんこいな |
| 精米歩合 |
|
65% |
| 日本酒度 |
|
-10 |
| 度数 |
|
15度～16度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,234円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 2,469円 |
ネーミング、そして見た目のインパクトもさるながら、味わいもまさにどぶろくを
彷彿させる「どろっ！！」とした濃厚さが楽しめます。見た目通りの濃厚さ、クリー
ミーな口当たりで、秋田純米酵母が醸す華やかな香りに、米の旨味がたっぷり
詰まっていて、濃厚なわりにはスッキリした喉ごしが特徴です。 |
某行政機関より「まるでどぶろくそのものじゃないか！！」と大目玉を食らい、
ある意味お墨付きまでもらった本格にごり酒です。一切の過熱殺菌を行って
おらず、生の状態で活性を上手に抑えているのが特徴です。 |
| 開栓の際は良く冷やして状態で振らずに、蓋をゆっくりと開け、お酒が上がってきたら、蓋を閉めて、その動作を数回繰り返し、お酒が吹き上がらないのを確認後、開栓をしてください。 |
| 蔵元 |
|
山本合名会社 |
| 生産地 |
|
秋田県 |
| 原材料 |
|
酒こまち |
| 精米歩合 |
|
麹50%、掛55% |
| 日本酒度 |
|
+3 |
| 酸度 |
|
1.6 |
| 度数 |
|
15.8度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,700円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 3,400円 |
山本ミッドナイトブルーのしぼりたて生原酒になります。原料米はピュアブラック
と同じ酒こまちですが、酵母は秋田県で開発されたR-5酵母を使用しています。
ピュアブラックと比べて、香りが華やかに広がり、穏やかで柔らかい旨味と控え
目ながらも綺麗な酸が感じられる仕上がりです。また山本シリーズの特徴でも
ある、後味の切れの良さも健在です。 |
| 蔵元 |
|
三芳菊酒造 |
| 生産地 |
|
徳島県 |
| 原材料 |
|
等外山田錦 100％ |
| 精米歩合 |
|
65% |
| 日本酒度 |
|
未公開 |
| 酸度 |
|
未公開 |
| 度数 |
|
17度 |
| 容量 |
|
720ml |
| 価格 |
|
税込価格 1,296円 |
|
オンリーワンという言葉がまさに当てはまる味わいが特徴で、日本酒の概念を
変えるインパクトを持つ、超フルーティーな日本酒です。徳島酵母によるパイナ
ップルを想わせる華やかな香りが押し寄せ、広がります。口の中では甘さが前
面に出てきますが、後からスッキリとした酸と、後味のキレが良いのでくどさを
感じさせず、一度飲んだら忘れられない香味を持つ日本酒です。
|
|
明治22年創業。現在では徳島県で唯一日本酒を醸造している蔵元です。徳島
県は酒米で最高峰の山田錦の産地でもあり、この山田錦を中心とした徳島県
産米を使い、一本一本手造りで醸造しています。また独自で開発した徳島酵母
と超軟水を使い、非常に個性的な日本酒を酒造りをしています。
|
| 蔵元 |
|
新藤酒造店 |
| 生産地 |
|
山形県 |
| 原材料 |
|
岡山県産雄町 100％ |
| 精米歩合 |
|
60% |
| 日本酒度 |
|
未公開 |
| 酸度 |
|
未公開 |
| 度数 |
|
16度 |
| 720ml |
|
税込価格 2,268円 |
| 1800ml |
|
税込価格 4,482円 |
|
岡山県産の伝統的な酒造好適米「雄町」に、近年開発された新山形酵母を使用
した「新・影の伝説」シリーズの最新作です。現代的な華やかな香りに、雄町特
有の米を食べたような優しくも豊かな味わい。そして無濾過生原酒ならではのフ
レッシュさも併せ持ち、柔らかく味わいのある高品位な純米吟醸酒に仕上がって
います。
|
口当たりは軽く、透明感のあるきれいな味わいの生もと純米に仕上がっていて、
瓶詰め(8月)から3か月程度はぬる燗がおすすめ。その後、熟成が進むにつれて
燗付け温度を上げるとまた違った表情を見せてくれます。開封直後はまだ味わい
が堅いですが、時間の経過とともに最後の一滴まで美味しさを保つお酒です。 |
| 蔵元 |
|
杉田酒造 |
| 生産地 |
|
栃木県 |
| 原材料 |
|
兵庫県産「山田錦」一等米 |
| 精米歩合 |
|
65% |
| 日本酒度 |
|
+4 |
| 酸度 |
|
1.9 |
| 度数 |
|
15度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,188円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 2,268円 |
杉田酒造さんの「鷗樹」シリーズは専務取締役の杉田氏(南部杜氏)が製造責任
者として手掛ける、雄東正宗とはまた違う魅力が詰まったブランドです。原料米に
は一等米の山田錦を使用していて、この価格はまさに驚きですが、味わいも素晴
らしいです。 |
| 蔵元 |
|
出羽桜酒造 |
| 生産地 |
|
山形県 |
| 原材料 |
|
山形県産米 |
| 精米歩合 |
|
55% |
| 日本酒度 |
|
+8 |
| 酸度 |
|
1.3 |
| 度数 |
|
15度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,166円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 2,484円 |
冬を名残惜しそうに降る春の淡雪をイメージした、辛口タイプのうすにごり酒で
す。本醸造生酒に澱(おり)がほんのりと入っていて、料理を引き立てる淡い香り
と、さっぱりとし飲み口が心地よく、キレが良いので、普段あまり日本酒を飲まな
い方にもおすすめです。またフレッシュで爽やかな味わいは、和洋中様々な料理
と合い、食中酒としても楽しめる酒質に仕上がっています。 |
「日本の豊かな四季を、酒を通じて味わって頂きたい」という想いの元、春夏秋
冬に限定発売される秋バーションです。口に含むと夏を越え円熟味が増した柔
らかい米の旨味が広がります。続いてバナナのような柔らかい香りが鼻に抜け、
爽やかな喉ごしが特徴。冷やし過ぎず10～15度でお楽しみください。
|
吉田酒造店さんが蔵を構える白山市山島地区はかつては八束穂(やつかほ)の
地と呼ばれていました。八束穂とはたわわに実る稲穂を意味し、この稲穂をモチ
ーフにした秋限定の日本酒です。今年の春に山田錦を原料に醸し、ひと夏を超
え絶妙の貯熟をみせるお酒をそのまま味わって頂けるように生詰での提供です。 |
| 蔵元 |
|
吉田酒造店 |
| 生産地 |
|
石川県 |
| 原材料 |
|
麹：山田錦、掛：五百万石 |
| 精米歩合 |
|
麹米 50%、掛米 60% |
| 日本酒度 |
|
±0 |
| 酸度 |
|
1.5 |
| 度数 |
|
16.7度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,350円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 2,916円 |
| 蔵元 |
|
新藤酒造店 |
| 生産地 |
|
山形県 |
| 原材料 |
|
美山錦 |
| 精米歩合 |
|
65% |
| 日本酒度 |
|
+5 |
| 酸度 |
|
1.0 |
| 度数 |
|
15.2度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,242円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 2,484円 |
|
「香華」に比べて、やや辛口に仕上がっていて、「香華」同様に華々しい吟醸並み
の上立ち香と上品な味わいが特徴です。どっしりとしたお酒よりもフルーティー
なタイプのお酒を好む方には最適な1本です。
|
|
上記の「香華」を基本にして造られ、スペックはほぼ同じですが最大の違いは
使用する酵母にあります。山形県で約十年前まで主力として使われていた在
来山形酵母をベースに開発された酵母を使用しています。
|
| 蔵元 |
|
杉田酒造 |
| 生産地 |
|
栃木県 |
| 原材料 |
|
五百万石 |
| 精米歩合 |
|
65% |
| 日本酒度 |
|
+8～+12 |
| 酸度 |
|
未公開 |
| 度数 |
|
15度～16度 |
| 容量 |
|
1800ml |
| 価格 |
|
税込価格 2,376円 |
2016年9月に開催された第51回栃木県清酒鑑評会の「燗酒の部」において会長
賞を受賞。日本酒度が+8から+12と辛口ですが、米の旨味をしっかりと引き出し、
キレのある本醸造に仕上がっています。煮物や肉を使った鍋物との相性が良く、
飲み飽きしない酒質が特徴で、手頃な価格なので毎日の晩酌向きです。常温も
しくはぬる燗、熱燗がおすすめです。 |
| 蔵元 |
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山本合名会社 |
| 生産地 |
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秋田県 |
| 原材料 |
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酒こまち |
| 精米歩合 |
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麹米50％、掛米55％ |
| 日本酒度 |
|
+1 |
| 酸度 |
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1.6 |
| 度数 |
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16.7度 |
| 容量 |
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1800ml |
| 価格 |
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税込価格 3,198円 |
穏やかながらもさわやか＆フレッシュな吟醸香に、上質な米の旨味とジューシー
な酸味はまさに山本の特徴でもあります。心地良い酸と滑らかな口当たりで、料
理との相性も良く、軽快でキレの良い後味も魅力のひとつです。 |
平成17年に杜氏制を廃止し、蔵元の山本さんが自ら酒造りを始めた際に立ち
上げた「山本」シリーズの看板酒。裏山の白神産地に湧き出る天然水を蔵まで
直接引き込み、仕込みから全ての工程において、その天然水を使用している
全国でも非常に珍しい蔵元です。 |
| 蔵元 |
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吉田酒造店 |
| 生産地 |
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石川県 |
| 原材料 |
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五百万石、石川門 |
| 精米歩合 |
|
50% |
| 日本酒度 |
|
-3 |
| 酸度 |
|
2.3 |
| 度数 |
|
16度 |
| 容量 |
|
720ml |
| 価格 |
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税込価格 1,944円 |
手取川の若手4人がお互いの手と手を取り合うとの意味から「Four Hands」と命
名し、自ら企画、製造と全てを担当した意欲的な純米大吟醸になります。原料に
は地元石川県産の五百万石と石川門を使用し、金沢酵母とリンゴ酸系の酵母を
コラボさせた、まさに若手の感性によって生まれた、手取川の新しい息吹が感じ
られるお酒が誕生しました。「neo」とはギリシャ語で「新しい」を意味します。
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| 蔵元 |
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山本合名会社 |
| 生産地 |
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秋田県 |
| 原材料 |
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秋田県大潟村産三郷錦 |
| 精米歩合 |
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45% |
| 日本酒度 |
|
+1 |
| 酸度 |
|
1.7 |
| 度数 |
|
15度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 3,000円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 6,000円 |
原料には良質な秋田県大潟村産の三郷錦を45％まで磨き上げ、さらに同じく秋
田県で開発された酵母「UT-2」を使用。フルーツを思わせるフルーティーで上品
な香り、口に含むときれいな酸と滑らかに広がる旨味が心地よく、口当たりもまろ
やか。山本シリーズの特徴でもあるキレのあるのど越しで、素晴らしい純米大吟
醸に仕上がっています。今年より一升瓶が発売になりました。専用箱入り。 |
数ある山本シリーズで初となる木桶で醸した純米大吟醸で、使用した木桶は地
元企業が秋田杉で作った、日本で唯一の木桶です。この木桶は厚さが5cmもあ
るので外側から冷やすことが出来ないため、少しでも温度管理をし易いように
5度に保たれた冷蔵庫の中で仕込まれた逸品です。 |
| 蔵元 |
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高橋商店 |
| 生産地 |
|
福岡県 |
| 原材料 |
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山田錦 |
| 精米歩合 |
|
50% |
| 日本酒度 |
|
+1.5 |
| 酸度 |
|
1.5 |
| 度数 |
|
16度～17度 |
| 容量 |
|
720ml |
| 価格 |
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税込価格 1,890円 |
高橋商店さんの高価格帯の日本酒は全て伝統的な製法の「槽搾り(ふなしぼり)」
を行っています。「槽搾り」とはもろみを酒袋に入れ、機械式(もろみ連続自動圧
搾機)ではなく、酒袋の重さだけで搾る「荒走り」。次に押し蓋で圧力をかけて搾る
「中汲み」。最後に酒袋を積み直して再び搾る「せめ」に分かれます。そして、その
「荒走り」から「中汲み」までを集めた贅沢なお酒です。 |
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穏やかながらも上品で華やかな香り。全く嫌みのないクリアで透明感を感じる旨
味は、まさに純米大吟醸の風格。味わいは山田錦の重厚感があり、酸味や甘み、
コクのすべてのバランスが素晴らしく、爽やかな喉ごしで後味のキレも良いです。
価格以上の価値がある純米大吟醸の手本のような1本です。
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| 蔵元 |
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杉勇蕨岡酒造場 |
| 生産地 |
|
山形県 |
| 原材料 |
|
美山錦 |
| 精米歩合 |
|
55% |
| 日本酒度 |
|
+14 |
| 酸度 |
|
1.7 |
| 度数 |
|
17度～18度 |
| 容量 720ml |
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税込価格 1,430円 |
| 容量 1800ml |
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税込価格 2,859円 |
当店で辛口を好むお客様から評判の良い「赤福助」のしぼりたての新酒です。
飽きのこないスッキリと切れの良い特徴はそのままに、搾りたてのフレッシュ
な香味と原酒ならではのどっしりとしたコク、ほのかな甘味が味わえます。
※年1回の限定出荷です。 |
| 蔵元 |
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山本合名会社 |
| 生産地 |
|
秋田県 |
| 原材料 |
|
吟の精 |
| 精米歩合 |
|
55% |
| 日本酒度 |
|
+1 |
| 酸度 |
|
1.8 |
| 度数 |
|
15度 |
| 容量 |
|
720ml |
| 価格 |
|
税込価格 2,000円 |
野球の象徴的な場面を商品名にして、野球ファンに贈る限定酒です。野球ファン
なら誰もがドキドキする緊張感ある場面を連想させる青色の専用カートン入り。
香りはやや控えめですがシャープでキレ味鋭い青リンゴのような風味が特徴で
す。こちらも逆転満塁ホームラン同様に、専用カートンには野球のちょっとした
豆知識が書かれていますので、お酒と共にお楽しみください。 |
お支払方法、配送方法に関しては こちらをご覧下さい。
濃密でリンゴや洋梨を想わせるフルーティーな香り。上品な米の旨味が広がる
心地よい余韻が特徴です。精米48％でこの価格は大変コストパフォーマンスに
も優れ、なおかつ価格以上の満足度があります。しなやかで透明感のある酒質
は、まさに女神の味わいです。 |
大吟醸や純米大吟醸に適した専用米として、吟醸王国山形県が新たに開発し
た「雪女神」を100％使用した純米大吟醸酒です。雪女神は出羽の里と蔵の華
を交配させ、平成27年に品種登録。心白の形状が小さく、高精米でも米が砕け
にくい特徴を持ち、タンパク質が少ないので雑味がなく、大吟醸仕込みに優れた
適性を持っています。 |
| 蔵元 |
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出羽桜酒造 |
| 生産地 |
|
山形県 |
| 原材料 |
|
山形県産「雪女神」100％ |
| 精米歩合 |
|
48% |
| 日本酒度 |
|
-3 |
| 酸度 |
|
1.3 |
| 度数 |
|
16度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,728円 |
| 容量 1800ml |
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税込価格 3,456円 |
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香味にまだまだ若々しさが残り、酒質としては未完成ですが搾りたてや熟成さ
せた山廃純米酒とは違う一面を持ちます。フレッシュ感がありながらも、濃醇で
酸味の効いた力強い味わいが特徴で、どっしりとした飲み応えがあります。なか
なか他のお酒では味わえない新酒と熟成のちょうど中間あたりの独特の濃醇旨
口をお楽しみ頂けます。
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呑切(のみきり)とは冬の間に仕込んだ酒の熟成具合や仕上がりを6月頃に確認
する作業のことです。普通は蔵人しか飲めなかったお酒であり、味わいを確認し
て「旨い」と認めた酒だけを瓶詰め。山廃仕込純米酒としてはまだまだ若いです
が、これから熟成していく様を想い浮かべながら楽しんで頂くために、この時期
に数量限定での出荷になります。
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| 蔵元 |
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菊姫合資会社 |
| 生産地 |
|
石川県 |
| 原材料 |
|
特A山田錦 |
| 精米歩合 |
|
未公開 |
| 日本酒度 |
|
未公開 |
| 酸度 |
|
未公開 |
| 度数 |
|
19度 |
| 容量 |
|
720ml |
| 価格 |
|
税込価格 1,944円 |
| 蔵元 |
|
山本合名会社 |
| 生産地 |
|
秋田県 |
| 原材料 |
|
吟の精 |
| 精米歩合 |
|
55% |
| 日本酒度 |
|
+1 |
| 酸度 |
|
1.7 |
| 度数 |
|
14度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,599円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 3,199円 |
香りが華やかで味わいもすっきりとした飲み口のうすにごりに仕上がっていて、
ほんのりと優しい米の味わいも感じられます。瑞々しくすっきりとした後味で飲
みやすいので、心地良い春のようなうきうきした気分で自然と杯が進みます。 |
蔵の代表銘柄でもある「山本」の春限定のうすにごりです。市場に溢れている
新酒の生原酒に飲み疲れた方に贈る、サラリとしたアルコール度数が低めの
うすにごりタイプの生酒になります。仕込みの際に水の歩合を通常よりも多くし、
15度台で搾った原酒を14度台まで加水。このため、薄まった感じはなく、全体的
にバランスが取れた風味に仕上がっています。 |
| 蔵元 |
|
吉田酒造店 |
| 生産地 |
|
石川県 |
| 原材料 |
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山田錦、五百万石 |
| 精米歩合 |
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掛米 50%、麹米 60% |
| 日本酒度 |
|
+2 |
| 酸度 |
|
1.5 |
| 度数 |
|
16度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,350円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 2,916円 |
「日本の豊かな四季に酒を通し、それぞれの季節を味わって頂きたい」との想い
で誕生しました。菜の花をモチーフにした特約店限定のうすにごりタイプの純米
生酒になります。味わいも春らしく新酒の爽やかな香りと伸びやかな味わいが特
徴で、ほのかに上品な甘さも感じられます。全体的にすっきりとしたキレのある辛
口の味わいが、春の訪れを感じさせてくれます。
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| 蔵元 |
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高橋商店 |
| 生産地 |
|
福岡県 |
| 原材料 |
|
雄町 |
| 精米歩合 |
|
60% |
| 日本酒度 |
|
+1～+3 |
| 酸度 |
|
未公開 |
| 度数 |
|
16度～17度 |
| 容量 720ml |
|
税込価格 1,350円 |
| 容量 1800ml |
|
税込価格 2,700円 |
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福岡県産の酒造好適米「雄町」を100％使用した季節限定の特別純米酒の生に
なります。60％まで精米して低温発酵で丁寧に醸し、雄町米の持つコクのある旨
みとフレッシュな飲み口の生酒で、米の旨味とスッキリとした酸のバランスが良い
のが特徴。後味のキレも良いので、ついつい杯が進みます。料理との相性も良
く、お酒単体で飲むより食事と共に楽しんで頂きたい1本です。
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