雅山流　泉氷鑑　吟醸

　フルーティーで上品な吟醸香に、口当たりは柔らかく、繊細ながらも一本の筋が
　通った味わいが特徴です。香味のバランスも良く、味わいに凛とした個性があり
　ながらも主張しすぎず「名脇役の旨味」として、幅広く料理に合う万能型の酒です。
　冷やもしくは常温がおすすめです。

　石川県内の特約店のみで限定販売の「吉田蔵 純米大吟醸」の無濾過生原酒
　です。今回、特別に数量限定で入荷しました。原料の山田錦を45％まで磨き仕
　込んだその味わいは非常にレベルの高い1本に仕上がっています。香りは控え
　めながらも爽やかな吟醸香に、奥行きのあるしっかりとした味わいが特徴です。

裏・雅山流　粋華　低温仕込無濾過生詰

　原料に兵庫県産の山田錦を使用し、鑑評会の出品酒同様の麹と酵母の
　組み合わせでの仕込みにより適度に香り華やかで、バランスがとても良く、
　さらりとした、きれいな飲み口が特徴です。飲みやすいフルーティーなお酒を
　好まれる方に最適な一本です。

　出羽桜らしく柑橘系を思わせる華やかな香りと山田錦らしいなめらかで奥行きの
　ある深い味わいが特徴です。口当たりは柔らかく、ふくらみのある旨味が口の中
　で広がり、後味のキレも良いです。おすすめの飲み方は冷やから常温です。

國権 純米原酒 「夏の酒」

　無濾過ならではの芯のあるしっかりとした力強い味わいと優しくまろやかなコク
　を併せ持った味わいが特徴です。キレの良さも健在で通常の純米酒同様に食
　中酒として、旬の食材と合わせてお楽しみ頂けます。

雅山流　如月　大吟醸無濾過生詰

　夏向けの青い瓶がとても清々しく、さっぱりとした味の発泡性の活性おり入りの
　純米生酒です。華やかで落ち着いた香りとお酒のキレが見事で、飲み飽きしない
　味わいに仕上がっています。このついつい飲んでしまう旨さの秘訣は杉勇独自の
　製法によるもの。杉勇らしい米の旨味もあり、適度な発泡性による喉ごしが良くて
　しかも500mlと飲みきりサイズなので気軽にお楽しみいただけます。

　試飲会に参加した酒販店のみに出荷された700本限定の純米吟醸です。特徴は
　なんと言っても純米大吟醸の掛米(美山錦)と特別純米の麹米(吟の精)で醸した点
　です。清らかな程良い香り、「吟の精」特有の飲みやすさにフレッシュで適度な酸と
　優しい旨味が調和して全体のバランスも良いです。

　しぼりたてを無処理で生詰めした今年最初の生酒です。フレッシュな香りとキレ
　の良い旨味が心地良く、程良いコクとまろやかさも併せ持った味わいが最大の
　特徴です。程よい酸味もあるので食事と共に飲んでいただきたい1本です。

　大吟醸並みの50％精米で重厚でしっかりとした旨味が感じられ、深みのある味
　わいが特徴です。また雄町独特の優しく、まろやかな味わいも併せ持ち、米の
　甘みと酸味のバランスが素晴らしいです。「IWC2011」の「SAKE部門」において、
　「純米吟醸・純米大吟醸」部門で最高賞の「トロフィー賞」を受賞。専用箱入り。

國権 純米酒

　雑誌「dancyu」の企画で本命純米酒20選にノミネートされた1本です。
　米の旨味をしっかりと味わえながらも、スッキリしていて酸味とのバランスが良く、
　決して重すぎず、飲み飽きない食中酒として、冷やでもお燗でも楽しめるお酒に
　仕上がっています。

　春だけに出荷される限定のしぼりたての生酒です。爽快感のあるフレッシュで
　若々しい味わいは、まさに春の味と言えるピュアな酒質が特徴。柔らかくふくよ
　かな旨味があり、程好い酸とのバランスも良く、心を込めて丁寧に醸した蔵元
　のお酒への想いが味わいに生きている1本です。

出羽寒山　本醸造

雅山流　極月　袋取り純米大吟醸

雅山流 新・影の伝説<郁>特別純米 三年古酒

　3年の年月を経て、芳醇な香りとバランスのとれた豊かな味わいに仕上がって
　いるのが特徴です。いい意味で古酒らしくなく、口当たりがなめらかで、柔らかい
　旨味のある味わいに穏やかな酸とキレが後味をきれいにまとめています。

雅山流　新・影の伝説<攻> 純米大吟醸

　攻めらしい豊かな味わいで癖が全くなく、華やかな吟醸香に繊細な味わいが口
　の中で広がります。攻めとはお酒を搾る際に、圧を加えて最後に搾られた部分
　です。一般的にはやや雑味のある味わいになりがちですが、このクラスになると、
　この攻めもまた通常のとは一味違う美味しさがあります。年1回限りの出荷です。

　岡山県産の酒造好適米「備前雄町」を100％使用した純米吟醸酒です。雄町
　ならではの奥深く味にふくらみがあり、旨味、ジューシーな酸味、甘みなどの
　すべてのバランスが絶妙で、すっと消えていく後味が繊細です。やわらかで米
　の優しい旨味がぎゅっと詰まっていて、キレも素晴らしく、一口目でその旨さを
　実感できる、蔵元渾身の1本です。

　香りはやや控えめですが品の良さが感じられ、口に含むと程良い米の旨味が広
　がり、バランスの良さが光ります。飲み疲れすることなく、飲むほどに味わいの奥
　深さに魅了され、つい杯が進んでしまう魅力があります。食中酒として最適で冷や
　からぬる燗がおすすめです。

　マスカットのような甘みを含んだ爽やかな吟醸香に、「山田錦」特有の芳醇な味
　わいが特徴です。この味わいでしかも純米大吟醸としてはかなりリーズナブルな
　価格も魅力のひとつです。鮎の塩焼きや山菜の天ぷら、春巻き、湯豆腐などとよ
　く合います。

雅山流　新・影の伝説<極> 大吟醸

　国内外での鑑評会に出品するために仕込まれた大吟醸の「中取り」で、酒本来
　が持つ香味を極限までに追求し、香りはとても華やかで、味の癖は皆無に等しく
　とてもバランスの良い洗練された酒質が特徴です。ちなみに「中取り」とは、お酒
　を搾る際の真ん中あたりで、一番美味しく贅沢な部分です。

　「出羽燦々」50％精米の吟醸酒です。通常の桜花吟醸と比べて、さらに華やかな
　吟醸香に、優しい口当たりが特徴です。また口に含むと米の旨味が広がり、喉ご
　しも良いです。桜花吟醸とはまた一味違った魅力を持った味わいは吟醸酒好き
　な方におすすめの1本です。600本限定。

國権 山廃純米にごり酒

雅山流　葉月　純米吟醸無濾過生酒

　自社栽培の酒造好適米「出羽燦々」で造られた、華やかな香りとキレイな香味
　バランスを持った無濾過生酒タイプの純米吟醸酒です。生酒特有のさわやかな
　風味と、ふくらみのある奥深い味わいをフレッシュな酸が絶妙なバランスでまと
　めています。

白瀑 純米にごり 「どPink」

雅山流 彩月 搾りたて純米吟醸生原酒