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「いせいわ」
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「赤福助」




蔵元 高橋商店
生産地 福岡県
原材料 山田錦
精米歩合 50%
日本酒度 +1.5
酸度 1.5
度数 16度~17度
容量 720ml 税込価格 1,925円
容量 1800ml 税込価格 3,955円
※こちらのお酒はクール便での発送になります。

繁桝 中汲み 純米大吟醸生々

商品コード S-226
 高橋商店さんの高価格帯の日本酒は全て伝統的な製法の「槽搾り(ふなしぼり)」
 を行っています。「槽搾り」とはもろみを酒袋に入れ、機械式(もろみ連続自動圧
 搾機)ではなく、酒袋の重さだけで搾る「荒走り」。次に押し蓋で圧力をかけて搾る
 「中汲み」。最後に酒袋を積み直して再び搾る「せめ」に分かれます。そして、その
 「荒走り」から「中汲み」までを集めた贅沢なお酒です。
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 穏やかながらも上品で華やかな香り。全く嫌みのないクリアで透明感を感じる旨
 味は、まさに純米大吟醸の風格。味わいは山田錦の重厚感があり、酸味や甘み、
 コクのすべてのバランスが素晴らしく、爽やかな喉ごしで後味のキレも良いです。
 価格以上の価値がある純米大吟醸の手本のような1本です。

蔵元 吉田酒造店
生産地 石川県
原材料 山田錦、五百万石
精米歩合 45%
日本酒度 -3.0
酸度 1.5
度数 16度
容量 720ml
価格 税込価格 1,980円
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手取川 純米大吟醸 Kasumi

 霞がかる早朝の爽やかな空気のように、爽快なキレと甘みが特徴で、ライチや
 グレープフルーツのような上品な香り。心地良い微炭酸が口の中で広がり、体に
 すっと溶け込むように消えていきます。よく冷やして、ワイングラスで香りと共にお
 楽しみ下さい。


 霊峰白山にかかる霞をイメージさせる、このお酒は春から秋前までに開花期を
 迎える霞草の花言葉「清らかな心」「幸福」「無邪気」を連想させるような、優しい
 発泡性の純米大吟醸うすにごりです

商品コード S-274
蔵元 杉田酒造
生産地 栃木県
原材料 栃木県産強力
精米歩合 55%
日本酒度 +5
酸度 1.3
度数 17度
容量 720ml  税込価格 1,815円
容量 1800ml  税込価格 3,498円
※こちらのお酒はクール便での発送になります。
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発光路強力 純米吟醸 生原酒
 「ほっこうじごうりき」と読みます。地元では酒米が栽培されていないということで
 鳥取産の希少な酒米である「強力」の種籾を当時の町長さんから5粒だけ頂き、
 それを数年かけて増やし、2004年に栃木県で初めて出荷したお酒になります。
 香りは穏やかですが、濃醇な旨味が口の中でじんわりと広がり、骨太の味わい
 ながらも、渋みや酸味が味わいにメリハリを付け、後味はスッキリとしています。

 杉田酒造は栃木県小山市に位置し、創業は明治9年。現在の生産石高は300石。
 小さい蔵なではの「手間を惜しまず」をモットーに造りに励んでいます。栃木県で
 一番の硬水でもある日光山系伏流水を仕込み水として使用し、近年ではめずら
 しい全量佐瀬式槽で普通酒から大吟醸まで搾っています。
商品コード S-252
蔵元 山本合名会社
生産地 秋田県
原材料 麹米:吟の精、掛米:酒こまち
精米歩合 55%
日本酒度 +3.0
酸度 1.6
度数 16度
容量 720ml  税込価格 1,790円
容量 1800ml  税込価格 3.580円
※こちらのお酒はクール便での発送になります。
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山本 純米吟醸生原酒 六号酵母
 6号酵母は同じ秋田県の蔵元「新政」から分けて頂いたのを使用。6号酵母は現
 在も使われている酵母としては最古のもので、60年以上も安定して優秀な性質を
 維持している稀な酵母で、すべての酵母の祖とも言われています。

 日本酒の風味を決定付ける要因の一つとして「酵母」が挙げられます。その「酵
 母」の違いでどれだけ味わいに違いが出るのかに挑戦した、酵母違いの生原酒
 です。ちなみに使用酵母以外は全く一緒の造りのため、純粋に酵母の味わいの
 違いを楽しめます。
商品コード S-091
蔵元 山本合名会社
生産地 秋田県
原材料 酒こまち
精米歩合 麹米50%、掛米55%
日本酒度 +1
酸度 1.6
度数 16.7度
容量 720ml 税込価格 1,690円
容量 1800ml 税込価格 3,380円
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山本 純米吟醸 ピュアブラック
 穏やかながらもさわやか&フレッシュな吟醸香に、上質な米の旨味とジューシー
 な酸味はまさに山本の特徴でもあります。心地良い酸と滑らかな口当たりで、料
 理との相性も良く、軽快でキレの良い後味も魅力のひとつです。

 平成17年に杜氏制を廃止し、蔵元の山本さんが自ら酒造りを始めた際に立ち
 上げた「山本」シリーズの看板酒。裏山の白神産地に湧き出る天然水を蔵まで
 直接引き込み、仕込みから全ての工程において、その天然水を使用している
 全国でも非常に珍しい蔵元です。
商品コード S-086
蔵元 出羽桜酒造
生産地 山形県
原材料 出羽の里
精米歩合 55%
日本酒度 +1
酸度 1.4
度数 17度
容量 720ml
価格 税込価格 1,540円
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 山形県が開発した酒造好適米「出羽の里」、そして山形酵母で醸した、まさに
 オール山形の純米酒のしぼりたて生原酒。出羽の里特有の雑味が少なく、き
 れいな味わいが特徴で、しぼりたて生原酒ならではの「重厚な旨味」をお楽し
 みいただけます。


 英国で開催された「IWC2016」SAKE部門において、1282銘柄中から堂々の第一
 位「2016チャンピオン・サケ」を受賞。しかも2008年の同コンテストでは「出羽桜
 純米大吟醸 一路」が受賞しており、2度目の快挙は全国初。このお酒は2016
 チャンピオン・サケに輝いた純米酒のしぼりたて生原酒になります。季節限定品。

※こちらのお酒はクール便での発送になります。

出羽桜 純米 出羽の里 しぼりたて生原酒

商品コード S-257
 2008年に開催された世界最大のコンテスト「インターナショナル・ワイン・チャレン
 ジ」のSAKE部門にて日本全国より出品された313銘柄の中で、1銘柄に贈られる
 「最優秀賞」を獲得。その後、英国王室御用達の老舗「ベリー&ブラザーズ&ラッ
 ト」で日本酒として初めて取り扱われ、まさに世界が認めた日本酒です。
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 初代の吟醸吟醸「一路」より更なる高みを目指し、原料米を山田錦100%に変更
 して、より洗練された旨味のある純米大吟醸として二代目「一路」が誕生しました。
 やや控えめながらも甘みを含んだ上品な吟醸香に、とても綺麗に整った味わい
 が口の中で広がります。突出した個性はないですが逆に透明感のある優しい味
 わい、バランスの良さはさすがの一言に尽きます。専用箱入り。

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蔵元 出羽桜酒造
生産地 山形県
原材料 山田錦 100%
精米歩合 45%
日本酒度 +4
酸度 1.3
度数 15~16度
容量 720ml
価格 税込価格 3,520円

出羽桜 一路 純米大吟醸(火入)

商品コード S-208
蔵元 新藤酒造店
生産地 山形県
原材料 出羽燦々
精米歩合 40%
日本酒度 ±0
酸度 1.3
度数 16度
容量 720ml
価格 税込価格 2,200円
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 出品酒に求められる高次元のデラックスさを追求し、味わいに幅があり、香り華
 やかなハイクオリティーな酒質に仕上がっています。また上槽からの壜詰めまで
 極力時間をかけずに酸化させないプロセスを導入し、更にフレッシュに。
 余談ですがラベルの楽譜は、杜氏の新藤氏が作詞作曲した「昔のあなたに捧げ
 るラブソング」という曲で、実際に演奏可能です。


 山形県が開発した酒造好適米「出羽燦々」を自社田で栽培そして収穫して40%
 まで磨き上げ、鑑評会出品酒の手法で醸された数量の大変少ない特別な純米
 大吟醸の攻めの部分を瓶詰め。ちなみに攻めとはお酒を搾る順番を示す言葉
 のひとつで順にあらばしり、中汲み、攻めと呼びます。攻めは強い圧をかけ、最
 後まで搾るので味わいが濃く、しっかりと厚みのある酒質になるのが特徴です。

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雅山流 純米大吟醸 攻め 無濾過原酒

商品コード S-306
蔵元 菊姫合資会社
生産地 石川県
原材料 特A山田錦
精米歩合 65%
日本酒度 未公開
酸度 未公開
度数 18度
容量 720ml
価格 税込価格 1,980円
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菊姫 純米ひやおろし
商品コード S-124

 ひと夏越したことにより新酒独特の荒さが消え、酸と旨味のバランスが整ってい
 て、山田錦らしい柔らかく上品な旨味が感じられるのが特徴です。香りは穏やか
 で、しっかりとした力強さもある味わいはよく冷やして、またはロックがおすすめ。
蔵元 山本合名会社
生産地 秋田県
原材料 亀の尾
精米歩合 55%
日本酒度 +3.0
酸度 1.7
度数 15度
容量 720ml  税込価格 1,790円
容量 1800ml  税込価格 3,580円
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山本 純米吟醸 バタフライパープル
 山本の亀の尾はその雑味を抑えるために麹菌の種類と製麹温度をアレンジし
 て、よりアミノ酸を低く抑えることで抜群のキレ味と綺麗な酒質を実現しました。
 香りは控えめながら、しっかりとした旨味が感じられる酒質が特徴。口に含むと
 その圧倒的なジューシーさと、爽やかな酸味のバランスが良く、すっきりとした後
 味が食中酒として最適です。

 原料米の亀の尾は漫画「夏子の酒」で登場し、一躍有名になった酒造好適米で
 すが硬質米で溶けにくく、たんぱく質を多く含むので、味わいに雑味が出やすい
 のが欠点で徐々に生産が減少。しかし近年ではその優れた特性が見直され、
 蔵元の技術の向上により、復活を遂げた酒米です。
商品コード S-237
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 酒米の頂点に君臨する山田錦を使用したお酒を凌駕することを目標に造られた
 特別な1本。出品酒に求められる高次元での香味バランスを追求して醸し、癖が
 なく、雅山流らしくフルーティーで華やかな香り。そして上品で透明感の飲み口に
 仕上がっています。


 「雪女神」は山形県産米100%で世界に誇れる高級な日本酒を製造したいとの
 要望に応えるべく、出羽の里を母、蔵の華を父として開発され、平成28年に誕生
 した酒造好適米です。雪女神は山形県待望の大吟醸クラス向けの酒米で、雑味
 に繋がるタンパク質が少ない特性を生かし、透明感があり、すっきりした味わいに
 なるのが特徴。しかしながら現在は生産量が少ない酒米でもあり、しかもこの瑠
 華は鑑評会へ出品するために仕込まれたので、本数の少ない限定酒です。
商品コード S-292
蔵元 新藤酒造店
生産地 山形県
原材料 雪女神
精米歩合 40%
日本酒度 未公開
酸度 未公開
度数 16度
容量 720ml
価格 税込価格 2,475円
※こちらのお酒はクール便での発送になります。

裏・雅山流 瑠華 純米大吟醸 無濾過原酒

TOP > 日本酒
蔵元 吉田酒造店
生産地 石川県
原材料 石川門、五百万石
精米歩合 掛米 50%、麹米 55%
日本酒度 -1
酸度 1.8
度数 15.7度
容量 720ml 税込価格 1,430円
容量 1800ml 税込価格 2,860円
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手取川 しぼりたて純米生原酒

商品コード S-288

 2015年の造りより新たに純米生原酒に進化し、今後の手取川ブランドのさらなる
 飛躍を目指して取り組んだ蔵元渾身の1本です。石川県産の石川門と五百万石
 を使用し、料理を邪魔しない爽やかな香りに、口に含むと新酒らしくフレッシュで、
 軽やかな味わいに広がります。口当たりはなめらかで、爽やかな酸味と繊細な
 苦みが調和してて、心地よい美味しさです。5度から10度に冷やして、薄味を基
 本にして、瑞々しい料理とよく合います。
蔵元 菊姫合資会社
生産地 石川県
原材料 特A山田錦
精米歩合 70%
日本酒度 未公開
酸度 未公開
度数 16度
容量 1800ml
価格 税込価格 3,080円
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菊姫 山廃純米酒
 淡い黄金色に、山田錦の最高峰である吉川町産特A米を100%使用し、山廃仕
 込みを極める菊姫ならではの腰が強く、酸のきいた味わいに苦味や甘味、渋味
 のバランスが素晴らしいです。これぞ本物の山廃仕込みと呼べる酒です。

 天正年間(1573年~1592年)創業。戦後、初めて菊姫が蘇らせた先人の知恵と
 伝統(山廃酒母)による純米酒です。山廃ブームの先駆けとなった、どっしりとし
 た濃醇で米の旨みがのった、非常に個性の強い男酒です。
商品コード S-100
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蔵元 出羽桜酒造
生産地 山形県
原材料 山形県産米
精米歩合 50%
日本酒度 -3
酸度 1.5
度数 15度
容量 720ml
価格 税込価格 1,650円
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出羽桜 発泡性にごり吟醸酒 とび六
商品コード S-168

 シャンパンのようなきめ細やかな泡で見た目にも涼しく、吟醸生酒の奥深くも
 優しい味わいが特徴です。やや強めの炭酸に、微発泡による爽やかな喉越し、
 甘すぎない風味が絶妙で、脂っこい食事と相性が特に良いです。キンキンに冷
 やして楽しみ下さい。

 ※開栓時の注意。瓶を振らずにキャップをゆるめたり締めたりを繰り返し、
  ガスを十分抜いてから開栓下さい。保管は必ず冷蔵でお願いします。

蔵元 新藤酒造店
生産地 山形県
原材料 山田錦
精米歩合 65%
日本酒度 +1
酸度 1.4
度数 16度
容量 720ml 税込価格 1,650円
容量 1800ml 税込価格 3,300円
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雅山流 影の伝説<山田> 純米無濾過原酒

商品コード S-284

 兵庫県産の山田錦を65%精米で醸した無濾過タイプの純米原酒になります。
 精米は65%の純米酒規格ですが、その香味は純米吟醸クラスと同等のクオリ
 ティーを誇ります。フレッシュで華やかな吟醸香に、口の中で広がるフルーティー
 な香味が心地よく、無濾過原酒ならではのボリュームもあり、山田錦の旨味が
 冴える逸品です。そしてバランスの良い酒質はさすがの一言です。
※こちらのお酒はクール便での発送になります。
蔵元 杉勇蕨岡酒造場
生産地 山形県
原材料 美山錦
精米歩合 55%
日本酒度 +14
酸度 1.7
度数 17.5度
容量 720ml 税込価格 1,518円
容量 1800ml 税込価格 2,915円
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赤福助 ひやおろし原酒
商品コード S-200

 当店の看板地酒「赤福助」のひやおろし原酒です。スッキリと切れの良い赤福助
 の特徴はそのままに、ひと夏越して秋あがりした旨味、そして原酒ならではのコ
 クとほのかな甘味が調和した味わいに仕上がっています。旨味の乗った秋の食
 材との相性は抜群に良く、燗して良し、冷やして良しの旨酒です。
蔵元 高橋商店
生産地 福岡県
原材料 夢一献
精米歩合 60%
日本酒度 +1~+3
酸度 1.3
度数 16度
容量 720ml  税込価格 1,149円
容量 1800ml  税込価格 2,299円
※こちらのお酒はクール便での発送になります。
繁桝 特別純米ひやおろし
 夏の間をひんやりとした蔵で熟成を深め、ほどよく熟成された酒は2度目の
 火入れをせず「冷や」のまま瓶詰め。新酒の荒さがすっかり消え、味わいに
 丸みが出て、もっともバランスの良い酒質がお楽しみいただけます。冷やも
 しくは人肌(35度前後)がおすすめです。

商品コード S-130
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蔵元 菊姫合資会社
生産地 石川県
原材料 特A山田錦
精米歩合 未公開
日本酒度 未公開
酸度 未公開
度数 19度
容量 720ml 税込価格 1,980円
容量 1800ml 税込価格 3,740円
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菊姫 山廃純米原酒 無濾過生原酒

 冬にしか味わえない、しぼりたての新酒です。文字通り山廃純米の生原酒で、
 その若さや荒々しさ、原酒ならではの厚み、米本来の旨味がしっかりと味わえ
 る、まさに「男酒」と呼ぶにふさわしい酒質が特徴です。力強く濃醇な味わいは
 昔ながらの酒本来の味わいが好きな方、酒通な方にぜひ味わって頂きたいお
 酒です。12月と1月の2回限りの出荷です。
商品コード S-145
 瓶内2次発酵により、心地の良いしゅわしゅわ感が口の中で弾ける、辛口タイプ
 のスパークリングです。キメの細かい炭酸に、オリが絡み、しっかりとした米の旨
 味も感じながら、すっきりとしたドライな味わいに仕上がっていてます。爽快感の
 ある味わいは、口の中の脂分をさっぱりと流してくれるので、肉料理や中華との
 相性が抜群に良いです。キンキンに冷やして、お楽しみください。
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 酒の底には澱(にごり)部分が少量あります。瓶内には2次発酵によるガ
 スが充満しているため、開栓の際には酒が吹き出す可能性がありますの
 で、ゆっくりと開け閉めを繰り返しながらの開栓をお願いします。

蔵元 山本合名会社
生産地 秋田県
原材料 酒こまち
精米歩合 掛米 55%、麹米 50%
日本酒度 +8
酸度 2.4
度数 14.7度
容量 720ml
価格 税込価格 1,890円
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スパークリング山本
商品コード S-117
蔵元 山本合名会社
生産地 秋田県
原材料 吟の精
精米歩合 55%
日本酒度 +2
酸度 1.7
度数 15度
容量 720ml 税込価格 1,690円
容量 1800ml 税込価格 3,380円
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山本 山廃仕込純米吟醸 サンシャインイエロー

 山廃仕込みはしっかりと熟成させたものをお燗して呑むのが一般的ですが、敢
 えて一番お燗に適さない暑い時期に「冷やして美味しい山廃」をコンセプトに仕
 込まれた季節限定酒になります。控え目で落ち着いた吟醸香に、キレのある酸
 味が口の中で広がり、米の旨味・甘みとの絶妙なバランスはさすがの一言です。
 冷やはもちろんのこと、氷を入れてロックで飲むのもおすすめです。
商品コード S-248
 平成21年11月に開催された「第1回 純米酒大賞」で最高賞の「純米酒大賞」を
 受賞した記念に発売されたのがこの無濾過タイプの生原酒です。純米酒大賞と
 は市販されている純米酒の品評会で、消費者目線で「飲んで旨い純米酒」を銘
 柄を隠した状態で客観的に評価し、全国より84の蔵から合計137点がエントリー
 したコンテストです。
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 フレッシュな香りに、原酒のしっかりとしたボディーに適度な膨らみとキレがあり、
 雄町の特徴を最大限に引き出した芳醇でふくよかな米の旨味が特徴です。バラ
 ンスの整った納得の味わいで、濃い目の味付けの料理との相性も抜群です。

※こちらのお酒はクール便での発送になります。
蔵元 出羽桜酒造
生産地 山形県
原材料 雄町
精米歩合 50%
日本酒度 +5
酸度 1.6
度数 17度
容量 720ml
価格 税込価格 1,980円

出羽桜 雄町 純米吟醸 無濾過生原酒

商品コード S-154
蔵元 新藤酒造店
生産地 山形県
原材料 美山錦
精米歩合 65%
日本酒度 +5
酸度 1.0
度数 15.2度
容量 720ml 税込価格 1,265円
容量 1800ml 税込価格 2,530円
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 「香華」に比べて、やや辛口に仕上がっていて、「香華」同様に華々しい吟醸並み
 の上立ち香と上品な味わいが特徴です。どっしりとしたお酒よりもフルーティー
 なタイプのお酒を好む方には最適な1本です。


 上記の「香華」を基本にして造られ、スペックはほぼ同じですが最大の違いは
 使用する酵母にあります。山形県で約十年前まで主力として使われていた在
 来山形酵母をベースに開発された酵母を使用しています。

※こちらのお酒はクール便での発送になります。

裏・雅山流 祥華 低温仕込無濾過生酒

商品コード S-085
蔵元 吉田酒造店
生産地 石川県
原材料 山田錦、五百万石
精米歩合 掛米 60%、麹米 50%
日本酒度 +3
酸度 1.2
度数 16度
容量 720ml 税込価格 1,430円
容量 1800ml 税込価格 2,970円
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手取川 夏純米 辛口
 香りは食中に合うように穏やかで、一口目は柔らかな口当たりにすっきりとした
 喉ごし。二口目は純米酒らしい米の旨味が口の中で広がり、三口目、四口目と
 自然に杯が進みます。フレッシュな酸と後味のキレの良さが抜群に良く、味わい
 のしっかりとした料理(すき焼き、ハンバーグ、さばの味噌煮等)と合います。

 「日本の豊かな四季に酒を通し、それぞれの季節を味わって頂きたい」との想い
 で誕生したお酒の第2弾となる夏限定酒です。吉田酒造店さんの横を流れる「蛍
 川」の夏の夜をイメージしたラベルが清々しく、味覚だけでなく五感を通して夏を
 感じて頂けるお酒に仕上がっています。
商品コード S-242
蔵元 山本合名会社
生産地 秋田県
原材料 秋田県大潟村産三郷錦
精米歩合 45%
日本酒度 +4
酸度 1.6
度数 15度
容量 720ml
価格 税込価格 3,000円
※こちらのお酒はクール便での発送になります。
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山本 木桶仕込み 純米大吟醸 アイスブルー
 原料には良質な秋田県大潟村産の三郷錦を45%まで磨き上げ、さらに同じく秋
 田県で開発された酵母「UT-2」を使用。フルーツを思わせるフルーティーで上品
 な香り、口に含むときれいな酸と滑らかに広がる旨味が心地よく、口当たりもまろ
 やか。山本シリーズの特徴でもあるキレのあるのど越しで、素晴らしい純米大吟
 醸に仕上がっています。今年より一升瓶が発売になりました。専用箱入り。

 数ある山本シリーズで初となる木桶で醸した純米大吟醸で、使用した木桶は地
 元企業が秋田杉で作った、日本で唯一の木桶です。この木桶は厚さが5cmもあ
 るので外側から冷やすことが出来ないため、少しでも温度管理をし易いように
 5度に保たれた冷蔵庫の中で仕込まれた逸品です。
商品コード S-277
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 山卸による生もと仕込みで、雄町ならではの味の膨らみと、協会701号酵母が生
 み出す上品な果実香と厚みのある酸。そして杉勇さんの特徴でもある芯のある、
 しっかりとした味わいが調和しています。冷やから燗まで楽しめ、食事の邪魔をし
 ない穏やかな香りなので、和食を中心に、どんな料理とも合います。

蔵元 杉勇蕨岡酒造場
生産地 山形県
原材料 雄町
精米歩合 60%
日本酒度 +2.0
酸度 1.8
度数 17度
容量 720ml 税込価格 1,430円
容量 1800ml 税込価格 2,750円
杉勇 雄町 生もと山卸純米原酒
商品コード S-250
 全農岡山県本部主催で毎年開催される「雄町サミット歓評会」の純米酒の部に
 おいて、2016年2017年と2年連続で「優等賞」を受賞した、雄町100%の純米原
 酒になります。2019年度も優等賞を受賞。
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蔵元 高橋商店
生産地 福岡県
原材料 夢一献
精米歩合 60%
日本酒度 +1.0
酸度 1.6
度数 16度~17度
容量 720ml 税込価格 1,150円
容量 1800ml 税込価格 2,299円
※こちらのお酒はクール便での発送になります。

繁桝 特別純米 生々クラシック

商品コード S-224

 福岡県のオリジナル酒米「夢一献」を60%まで精米し、じっくりと発酵させて醸し
 た季節限定の特別純米酒の生酒になります。新酒らしいフレッシュな香りに、ふ
 くよかな旨味と爽やかな喉ごし。酸もしっかりと効いていて全体のバランスが良い
 です。癖がなく、素朴な味わいは食事にも合わせやすく、手頃な価格も魅力です。
※こちらのお酒はクール便での発送になります。

 原料米には地元福岡糸島産の上質な山田錦を使用して、爽やかな吟醸香が心
 地よく、繁桝らしいキレのある綺麗で軽快な飲み口に仕上がっています。ちなみ
 にラベルの切り絵は地元の切り絵作家くろくも舎さんが担当し、丸い輪が原点回
 帰、左右のトンボが日進月歩、中央の稲が酒作りの原点を表現しています。


 このお酒は全国の地酒専門店19店と同蔵が2017年10月から幾度と議論を重
 ね、原点回帰をテーマに、唯一無二のお酒を造ろうと企画してタンク1本分だけ
 醸した限定酒の火入れバージョンになります。

蔵元 高橋商店
生産地 福岡県
原材料 山田錦
精米歩合 55%
日本酒度 +1
酸度 1.5
度数 16度
容量 720ml
価格 税込価格 1,760円
繁桝 純米吟醸 切り絵ラベル
商品コード S-310
※こちらのお酒はクール便での発送になります。
蔵元 菊姫合資会社
生産地 石川県
原材料 特A山田錦
精米歩合 未公開
日本酒度 未公開
酸度 未公開
度数 14度~15度
容量 720ml 税込価格 1,100円
容量 1800ml 税込価格 2,200円
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菊姫 にごり酒
 米の旨味や甘味が一杯に詰め込まれたこのにごり酒は、口の中で広がる上品
 な甘味と共に酸味も感じられ、そのバランスが素晴らしく、後味がスッキリしてい
 るのが特徴です。濃い目の料理と相性も良く、一度飲むと癖になるにごり酒です。

 すべてのお酒に対して最高の味を求める蔵元のこだわりの姿勢がにごり酒に
 おいても伺えます。使われている米は純米酒や吟醸酒と同じく兵庫県産の特A
 地区の吉川町産山田錦。醗酵(はっこう)完了直後の甘味の強い醪(もろみ)を
 そのまま練りひいた、味わい深いにごり酒です。
商品コード S-146
蔵元 山本合名会社
生産地 秋田県
原材料 掛:吟の精、麹:美山錦
精米歩合 55%
日本酒度 +3.0
酸度 2.1
度数 15度
容量 720ml  税込価格 1,790円
容量 1800ml  税込価格 3,580円
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山本 純米吟醸 和韻(わいん)
商品コード S-269

 白ワイン用の品種「シャルドネ」に使われるワイン酵母と、秋田の酵母AK-1を使
 用した純米吟醸酒の火入になります。ワイン酵母単体では、酸が強すぎるため、
 秋田伝統のAK-1を使い、それぞれの個性をバランス良く引き出した結果適度な
 酸に、爽やかでフレッシュな香味が口の中で広がります。キレが良いので飲みや
 すい仕上がりで、冷やしてワイングラスで楽しむのもよし、氷をひとつ入れて飲む
 のもよしの限定酒です。
※こちらのお酒はクール便での発送になります。
蔵元 山本合名会社
生産地 秋田県
原材料 備前雄町
精米歩合 55%
日本酒度 +1.0
酸度 1.8
度数 15度
容量 720ml 税込価格 1,690円
容量 1800ml 税込価格 3,380円
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山本 純米吟醸 備前雄町
商品コード S-133

 岡山県産の酒造好適米「備前雄町」を100%使用した純米吟醸酒です。雄町
 ならではの奥深く味にふくらみがあり、旨味、ジューシーな酸味、甘みなどの
 すべてのバランスが絶妙で、すっと消えていく後味が繊細です。また、やわら
 かで米の優しい旨味がぎゅっと詰まっていて、キレも素晴らしく、一口目でその
 旨さを実感できる1本に仕上がっています。

蔵元 山本合名会社
生産地 秋田県
原材料 吟の精
精米歩合 55%
日本酒度 +1.0
酸度 1.5
度数 14度
容量 720ml 税込価格 1,790円
容量 1800ml 税込価格 3,580円
※こちらのお酒はクール便での発送になります。
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山本 純米吟醸 うすにごり生
 香りが華やかで味わいもすっきりとした飲み口のうすにごりに仕上がっていて、
 ほんのりと優しい米の味わいも感じられます。瑞々しくすっきりとした後味で飲
 みやすいので、心地良い春のようなうきうきした気分で自然と杯が進みます。

 蔵の代表銘柄でもある「山本」の春限定のうすにごりです。市場に溢れている
 新酒の生原酒に飲み疲れた方に贈る、サラリとしたアルコール度数が低めの
 うすにごりタイプの生酒になります。仕込みの際に水の歩合を通常よりも多くし、
 15度台で搾った原酒を14度台まで加水。このため、薄まった感じはなく、全体的
 にバランスが取れた風味に仕上がっています。
商品コード S-159
蔵元 新藤酒造店
生産地 山形県
原材料 山田錦
精米歩合 65%
日本酒度 +3
酸度 1.2
度数 15度~16度
容量 720ml 税込価格 1,265円
容量 1800ml 税込価格 2,530円
※こちらのお酒はクール便での発送になります。
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裏・雅山流 粋華 低温仕込無濾過生詰

商品コード S-053

 原料に兵庫県産の山田錦を使用し、鑑評会の出品酒同様の麹と酵母の
 組み合わせでの仕込みにより適度に香り華やかで、バランスがとても良く、
 さらりとした、きれいな飲み口が特徴です。飲みやすいフルーティーなお酒を
 好まれる方に最適な一本です。2018年より720ml瓶が発売になりました。

 「日本の豊かな四季を、酒を通じて味わって頂きたい」という想いの元、春夏秋
 冬に限定発売される秋バーションです。口に含むと夏を越え円熟味が増した柔
 らかい米の旨味が広がります。続いてバナナのような柔らかい香りが鼻に抜け、
 爽やかな喉ごしが特徴。冷やし過ぎず10~15度でお楽しみください。

 吉田酒造店さんが蔵を構える白山市山島地区はかつては八束穂(やつかほ)の
 地と呼ばれていました。八束穂とはたわわに実る稲穂を意味し、この稲穂をモチ
 ーフにした秋限定の日本酒です。今年の春に山田錦を原料に醸し、ひと夏を超
 え絶妙の貯熟をみせるお酒をそのまま味わって頂けるように生詰での提供です。
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蔵元 吉田酒造店
生産地 石川県
原材料 麹:山田錦、掛:五百万石
精米歩合 麹米 50%、掛米 60%
日本酒度 ±0
酸度 1.5
度数 16.7度
容量 720ml 税込価格 1,430円
容量 1800ml 税込価格 2,970円
※こちらのお酒はクール便での発送になります。

手取川 秋 純米 辛口 生詰

商品コード S-219
蔵元 山本合名会社
生産地 秋田県
原材料 酒こまち
精米歩合 29%
日本酒度 +3
酸度 1.6
度数 15度
容量  720ml
価格 税込価格 6,111円
※こちらのお酒はクール便での発送になります。
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山本 木桶仕込み 純米大吟醸 アイスピンク
 山本の木桶仕込み第2弾。秋田県産の酒造好適米「酒こまち」を29%まで精米。
 酵母には「UT-2」を。そして白神山地の天然湧水を仕込み水として使用した限
 定900本の木桶仕込み純米大吟醸です。フルーツを思わせるフルーティーな香
 りに、木桶由来の杉の香りが強すぎず、心地よいアクセントになっていて、瑞々
 しい香味は素晴らしいの一言に尽きます。上品で優しい口当たりに、山本らしい
 酸味に溢れ、後味も綺麗に切れます。

商品コード S-281
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蔵元 杉勇蕨岡酒造場
生産地 山形県
原材料 美山錦
精米歩合 55%
日本酒度 +10
酸度 1.5
度数 15度~16度
容量 1800ml
価格 税込価格 2,881円
赤福助 特別純米生もと辛口
商品コード S-002

 全国で約60店舗の酒販店で限定販売。生もと仕込みならではのしっかりとした
 味と、冷やせばキリッとした後味のキレがお楽しみいただけます。また蔵の特徴
 である「飽きの来ない芯のある味わい」もしっかりと息づいています。
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 口当たりは軽く、透明感のあるきれいな味わいの生もと純米に仕上がっていて、
 瓶詰め(8月)から3か月程度はぬる燗がおすすめ。その後、熟成が進むにつれて
 燗付け温度を上げるとまた違った表情を見せてくれます。開封直後はまだ味わい
 が堅いですが、時間の経過とともに最後の一滴まで美味しさを保つお酒です。

蔵元 杉田酒造
生産地 栃木県
原材料 兵庫県産「山田錦」一等米
精米歩合 65%
日本酒度 +4
酸度 1.9
度数 15度
容量 1800ml
価格 税込価格 2,310円
鷗樹(おうじゅ) 生もと造り純米酒
 杉田酒造さんの「鷗樹」シリーズは専務取締役の杉田氏(南部杜氏)が製造責任
 者として手掛ける、雄東正宗とはまた違う魅力が詰まったブランドです。原料米に
 は一等米の山田錦を使用していて、この価格はまさに驚きですが、味わいも素晴
 らしいです。
商品コード S-279
 出羽桜酒造の創業は明治26年で、「でわざくら」の酒名は蔵から望む天童市中
 央の舞鶴山の美しい桜に因んで名付けられました。「多くの人に日本酒の良さを
 知って欲しい」とその一念で、市場にいち早く吟醸酒を市販し以来、吟醸酒のパ
 イオニアとしての支持を獲得し、鑑評会等でも多くの栄冠に輝き、常に安定した
 酒質と実績を誇る蔵元です。
蔵元 出羽桜酒造
生産地 山形県
原材料 美山錦
精米歩合 50%
日本酒度 +5
酸度 1.2
度数 15.5度
容量 1800ml
価格 税込価格 2,755円
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出羽桜 桜花吟醸 火入れ
商品コード S-077

 吟醸酒と言えば出羽桜と呼ばれるほど、吟醸酒の先駆け的存在として、発売以
 来長く愛飲されている銘酒です。フルーツを思わせる華やか香りに、酒米を50%
 まで磨き上げ、酸味と甘みのバランスも良く、決して食事の邪魔をしない酒質が
 特徴です。キリッと冷やで飲むのがおすすめです。

蔵元 新藤酒造店
生産地 山形県
原材料 出羽の里
精米歩合 65%
日本酒度 +3
酸度 1.3
度数 14~15度
容量 1800ml
価格 税込価格 2,420円
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裏・雅山流 香華 低温仕込無濾過生詰

商品コード S-012

 従来の雅山流シリーズのコンセプトの枠に収まらず、更に自由な発想で
 醸した影の逸品です。価格と香味のバランスに優れ、非常にさわやかで
 誘われるような香りとキレの良い味わいが特徴です。
蔵元 吉田酒造店
生産地 石川県
原材料 五百万石
精米歩合 60%
日本酒度 +5
酸度 1.7
度数 15.8度
容量 1800ml
価格 税込価格 2,914円
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手取川 山廃純米酒

商品コード S-060

 蔵に漂う乳酸菌を取り込むという昔ながらの山廃酒母を用い、石川県産の五百
 万石を60%まで磨き、低温でじっくりと仕込みました。 酒母完成まで27日間をか
 けて醸した本格的な山廃純米で、濃厚で心地よいコクがあり、控えめな甘みと酸
 味が絶妙に調和しています。冷やまたぬる燗がおすすめです。

蔵元 山本合名会社
生産地 秋田県
原材料 酒こまち
精米歩合 麹50%、掛55%
日本酒度 +3
酸度 1.5
度数 16度
容量 720ml 税込価格 1,790円
容量 1800ml 税込価格 3,580円
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山本 純米吟醸 ミッドナイトブルー生原酒

商品コード S-259

 山本ミッドナイトブルーのしぼりたて生原酒になります。原料米はピュアブラック
 と同じ酒こまちですが、酵母は秋田県で開発されたR-5酵母を使用しています。
 ピュアブラックと比べて、香りが華やかに広がり、穏やかで柔らかい旨味と控え
 目ながらも綺麗な酸が感じられる仕上がりです。また山本シリーズの特徴でも
 ある、後味の切れの良さも健在です。
蔵元 新藤酒造店
生産地 山形県
原材料 出羽燦々
精米歩合 50%
日本酒度 +3
酸度 1.2
度数 14度~15度
容量 720ml 税込価格 1,848円
容量 1800ml 税込価格 3,685円
※こちらのお酒はクール便での発送になります。
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雅山流 如月 大吟醸無濾過生詰

商品コード S-013

 数ある雅山流シリーズの中でも原点のお酒で、良い酒を多くの人に味わってほ
 しい、日本酒を再確認してほしいという思いで醸した提案酒でもあります。原料
 の米はすべて山形産にこだわり、無濾過生酒ならではのフレッシュな風味が特
 徴です。ふくらみのある上品な香味に、喉ごしも良く、飲み飽きしないのも魅力の
 ひとつです。
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※こちらのお酒はクール便での発送になります。
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 香味にまだまだ若々しさが残り、酒質としては未完成ですが搾りたてや熟成さ
 せた山廃純米酒とは違う一面を持ちます。フレッシュ感がありながらも、濃醇で
 酸味の効いた力強い味わいが特徴で、どっしりとした飲み応えがあります。なか
 なか他のお酒では味わえない新酒と熟成のちょうど中間あたりの独特の濃醇旨
 口をお楽しみ頂けます。


 呑切(のみきり)とは冬の間に仕込んだ酒の熟成具合や仕上がりを6月頃に確認
 する作業のことです。普通は蔵人しか飲めなかったお酒であり、味わいを確認し
 て「旨い」と認めた酒だけを瓶詰め。山廃仕込純米酒としてはまだまだ若いです
 が、これから熟成していく様を想い浮かべながら楽しんで頂くために、この時期
 に数量限定での出荷になります。

蔵元 菊姫合資会社
生産地 石川県
原材料 特A山田錦
精米歩合 未公開
日本酒度 未公開
酸度 未公開
度数 19度
容量 720ml
価格 税込価格 1,980円
菊姫 山廃純米 呑切原酒
商品コード S-197
蔵元 山本合名会社
生産地 秋田県
原材料 めんこいな
精米歩合 65%
日本酒度 -10
度数 15度~16度
容量 720ml  税込価格 1,290円
容量 1800ml  税込価格 2,580円
※こちらのお酒はクール便での発送になります。
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山本 純米にごり 「ど」
 ネーミング、そして見た目のインパクトもさるながら、味わいもまさにどぶろくを
 彷彿させる「どろっ!!」とした濃厚さが楽しめます。見た目通りの濃厚さ、クリー
 ミーな口当たりで、秋田純米酵母が醸す華やかな香りに、米の旨味がたっぷり
 詰まっていて、濃厚なわりにはスッキリした喉ごしが特徴です。

 某行政機関より「まるでどぶろくそのものじゃないか!!」と大目玉を食らい、
 ある意味お墨付きまでもらった本格にごり酒です。一切の過熱殺菌を行って
 おらず、生の状態で活性を上手に抑えているのが特徴です。
開栓の際は良く冷やして状態で振らずに、蓋をゆっくりと開け、お酒が上がってきたら、蓋を閉めて、その動作を数回繰り返し、お酒が吹き上がらないのを確認後、開栓をしてください。
商品コード S-059
蔵元 山本合名会社
生産地 秋田県
原材料 美郷錦
精米歩合 55%
日本酒度 +3
酸度 1.7
度数 15度
容量 720ml  税込価格 1,690円
容量 1800ml  税込価格 3,380円
※こちらのお酒はクール便での発送になります。
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山本 純米吟醸 フォレストグリーン
 香りは落ち着きのある爽やかな吟醸香。味わいに透明感があり、豊かな酸味
 にふわっと膨らむ旨味が感じられ、切れ味も抜群に良いので、自然と杯が進み
 ます。キレがあり爽やかな味わいは冷やして、お楽しみください。

 この山本は山田錦と美山錦を交配させて誕生した美郷錦で醸した純米吟醸酒
 です。美郷錦は平成14年に秋田県の酒造好適米として正式に登録されましたが、
 栽培が難しく、秋田県内でも生産者は10名もいない、貴重なお米でもあり、大潟
 村の農家さんに契約栽培をしてもらっています。
商品コード S-218
蔵元 新藤酒造店
生産地 山形県
原材料 兵庫県産「夢錦」
精米歩合 60%
日本酒度 未公開
酸度 未公開
度数 14度
容量 720ml 税込価格 1,265円
容量 1800ml 税込価格 2,530円
※こちらのお酒はクール便での発送になります。
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裏・雅山流 怜華 無濾過本醸造生酒

商品コード S-293

 山形県に出羽燦々が誕生して以来、蔵として20年ぶりに兵庫県産の夢錦を使用
 し、しぼりたて生酒専用に仕込まれた意欲作で、本醸造タイプの無濾過生酒にな
 ります。吟醸並みの60%精米で、スッキリとしていて味わいに透明感があり、新酒
 の生酒に求められるフレッシュさとクリーンさを持ちながら季節感を感じせさせる
 柔らかく瑞々しい酒質に仕上がっています。夢錦の特徴を存分に表現した新しい
 裏・雅山流の誕生です。
蔵元 杉勇蕨岡酒造場
生産地 山形県
原材料 雪化粧 100%
精米歩合 60%
日本酒度 +2
酸度 1.8
度数 18度~19度
容量 720ml 税込価格 1,387円
容量 1800ml 税込価格 2,640円
※こちらのお酒はクール便での発送になります。

杉勇 純米 初しぼり 生原酒

商品コード S-227

 地元、遊佐町産の雪化粧を使用した純米生原酒の初しぼりになります。生原酒
 の初しぼりならではのフレッシュで透明感のある味わいが特徴。新酒なのでやや
 固さがありますが、それ以上にきれいな旨味とコクのバランスが素晴らしく、後味
 のキレの良さも感じられます。決して派手さはないですが芯の締まった味わいは
 価格以上の満足度があります。
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蔵元 菊姫合資会社
生産地 石川県
原材料 特A山田錦
精米歩合 55%
日本酒度 未公開
酸度 未公開
度数 17度
容量 720ml
価格 税込価格 2,090円
※こちらのお酒はクール便での発送になります。
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菊姫 吟醸あらばしり
商品コード S-185

 2013年に発売以来、好評の初しぼり。霊峰白山の芳醇な伏流水と最高ランクの
 兵庫県産山田錦を使い丁寧に醸しだされた、しぼりたての吟醸タイプの新酒に
 なります。しぼりたての新酒らしい瑞々しさに加え、菊姫の吟醸酒ならではの気
 品があり豊かな風味を存分に味わえる酒質に仕上がっています。

蔵元 山本合名会社
生産地 秋田県
原材料 ぎんさん
精米歩合 65%
日本酒度 +15
酸度 1.9
度数 15度
容量 720ml  税込価格 1,300円
容量 1800ml  税込価格 2,600円
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山本 純米 ど辛
商品コード S-054

 秋田県湯沢市産のぎんさん65%精米の辛口タイプの純米酒です。穏やかな香
 りに、決して辛すぎず飲み口が良く、酸や米の旨味もしっかりと感じられ、後味
 のキレが良い純米酒に仕上がっています。価格が手頃で飲み飽きしない酒質
 は毎日の晩酌におすすめです。冷やから常温、燗と幅広くお楽しみ頂けます。

蔵元 新藤酒造店
生産地 山形県
原材料 山酒4号
精米歩合 65%
日本酒度 +3
酸度 1.6
度数 15度
容量 1800ml
価格 税込価格 2,420円
※こちらのお酒はクール便での発送になります。
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裏・雅山流 優華 無濾過本醸造生詰

商品コード S-217

 原料米には山田錦にも負けないポテンシャルを秘めているとされる、山形県で
 開発した「山酒4号」を使用。山酒4号は山田錦の遺伝情報を多く持ち、山田錦
 同様に独特の冴えと酸、アミノ酸のバランスに秀でた酒米です。そして、この優
 華は裏・雅山流の香華をベースに開発された意欲作で、現代風な酒質に仕上
 げた結果、軽快できれいな味わいは雅山流ならでは。清涼感があり瑞々しくク
 リアな酒質は香華同様にコストパフォーマンスに優れています。
※こちらのお酒はクール便での発送になります。
蔵元 杉勇蕨岡酒造場
生産地 山形県
原材料 美山錦
精米歩合 55%
日本酒度 +14
酸度 1.7
度数 17度~18度
容量 720ml 税込価格 1,485円
容量 1800ml 税込価格 2,915円
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赤福助 しぼりたて生原酒
特別純米生もと辛口
商品コード S-004

 当店で辛口を好むお客様から評判の良い「赤福助」のしぼりたての新酒です。
 飽きのこないスッキリと切れの良い特徴はそのままに、搾りたてのフレッシュ
 な香味と原酒ならではのどっしりとしたコク、ほのかな甘味が味わえます。
 ※年1回の限定出荷です。
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※こちらのお酒はクール便での発送になります。
蔵元 高橋商店
生産地 福岡県
原材料 雄町
精米歩合 60%
日本酒度 +1~+3
酸度 未公開
度数 16度~17度
容量 720ml 税込価格 1,375円
容量 1800ml 税込価格 2,750円
繁桝 雄町 特別純米酒 生々
商品コード S-188

 福岡県産の酒造好適米「雄町」を100%使用した季節限定の特別純米酒の生に
 なります。60%まで精米して低温発酵で丁寧に醸し、雄町米の持つコクのある旨
 みとフレッシュな飲み口の生酒で、米の旨味とスッキリとした酸のバランスが良い
 のが特徴。後味のキレも良いので、ついつい杯が進みます。料理との相性も良
 く、お酒単体で飲むより食事と共に楽しんで頂きたい1本です。

蔵元 吉田酒造店
生産地 石川県
原材料 石川県産石川門
精米歩合 50%、掛60%
日本酒度 未公開
酸度 未公開
度数 16度
容量 720ml  税込価格 1,870円
容量 1800ml  税込価格 3,740円
※こちらのお酒はクール便での発送になります。
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手取川 石川門 純米吟醸 生原酒
 仕込んだままの味わいを楽しんで頂くために無濾過の生原酒になります。りんご
 をかじったような爽やかな香りと上品な甘さを加味した優しい味わいが特徴です。
 飲む際のおすすめは10~15度で、薄味を基本にして、適度のコクとまろやかさを
 持った料理(山菜天ぷら、甘海老の刺身、鮎の塩焼き等)とよく合います。

 酒米「石川門」は「地元の米を使い、地元の水で仕込んだ、本当の意味での地酒
 を醸したい」と言う夢が実現したお米です。本来は早稲品種と言われる石川門を
 あえて1カ月田植えを遅らせる「遅植え遅刈り取り」することで、より高品質の酒米
 を収穫することが出来ました。
商品コード S-099
蔵元 菊姫合資会社
生産地 石川県
原材料 特A山田錦
精米歩合 65%
日本酒度 +0
酸度 1.3
度数 14.3度
容量 1800ml
価格 税込価格 2,619円
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菊姫 純米酒 先一杯(まずいっぱい)

 漫画「美味しんぼ」54巻で「日本酒の実力」の中で登場した純米酒です。兵庫県
 吉川町産特A米山田錦を100%使用し、濃醇な酒質が多い菊姫の中でも、一番
 軽やかな味わいで、柔らかい口当たりに米の旨味がたっぷり生きていてます。
 吟醸酒のような派手さはないですが、しっかりとした芯のある味わいは食事との
 相性も良く、飲み飽きしないので毎日の晩酌にぴったりです。
商品コード S-101
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 この鷗樹は醸造責任者の杉田氏(南部杜氏)が「強力米で生もとを造りたい」との
 想いで、すべての工程を一人で管理して誕生した限定酒です。原料に等外米を
 使用し、規格としては普通酒になりますが、中身は純米仕込みで、しかもこの価
 格なので大変コスト・パフィーマンスに優れた旨酒です。生もと特有の香り及び風
 味はやや控え目で、脂の乗った刺身や焼き物とよく合います。常温もしくはぬる
 燗でお楽しみください。

蔵元 杉田酒造
生産地 栃木県
原材料 栃木県産「強力米」等外米
精米歩合 70%
日本酒度 +6
酸度 1.9
度数 15度
容量 1800ml
価格 税込価格 2,035円
鷗樹(おうじゅ) 生もと造り
商品コード S-283
商品コード S-267
蔵元 杉田造店
生産地 栃木県
原材料 雄町
精米歩合 55%
日本酒度 +3
酸度 1.7
度数 17度
容量 720ml 税込価格 1,760円
容量 1800ml 税込価格 3,300円
※こちらのお酒はクール便での発送になります。
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雄東正宗 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒


 出来上がった醪(もろみ)を搾る際には大きく分けて三段階があります。順番に
 「あらばしり」「中取り」「せめ」と呼び、この酒は香味のバランスに優れている中
 取りをそのまま無濾過で瓶詰め。立ち香はほのかに甘みを含み、軽やかな味
 わいが特徴で、口に含むと柔らかい旨味の後に、穏やかな酸が感じられ、生原
 酒とは思えない飲みやすさも魅力です。
蔵元 山本合名会社
生産地 秋田県
原材料 麹米:吟の精、掛米:酒こまち
精米歩合 55%
日本酒度 +3.0
酸度 1.7
度数 16度
容量 720ml  税込価格 1,790円
容量 1800ml  税込価格 3,580円
※こちらのお酒はクール便での発送になります。
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山本 純米吟醸生原酒 七号酵母
 7号酵母は同じ秋田県の蔵元「一白水成」から分けて頂いたのを使用。7号酵母
 は吟醸酒の発展に大きな役割を果たした酵母でもあります。特徴として落ち着い
 た香りとバランスのとれた味わいを醸し出す酵母と言えます。

 日本酒の風味を決定付ける要因の一つとして「酵母」が挙げられます。その「酵
 母」の違いでどれだけ味わいに違いが出るのかに挑戦した、酵母違いの生原酒
 です。ちなみに使用酵母以外は全く一緒の造りのため、純粋に酵母の味わいの
 違いを楽しめます。
商品コード S-092
蔵元 山本合名会社
生産地 秋田県
原材料 美山錦
精米歩合 55%
日本酒度 +2.0
酸度 2.5
度数 15度
容量 720ml 税込価格 1,690円
容量 1800ml 税込価格 3,380円
※こちらのお酒はクール便での発送になります。
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山本 純米吟醸 ドキドキ

 特徴はなんといってもリンゴ酸を多く生成する特殊な酵母を使用している点です。
 リンゴ酸は、爽やかな酸とほのかに感じる甘みもあり、最後のキレ味がいいの
 で、さっぱりと飲めて、夏向きのお酒に仕上がっています。キンキンに冷やして、
 グビッと飲み干してほしい1本です。
商品コード S-068
 濃密でリンゴや洋梨を想わせるフルーティーな香り。上品な米の旨味が広がる
 心地よい余韻が特徴です。精米48%でこの価格は大変コストパフォーマンスに
 も優れ、なおかつ価格以上の満足度があります。しなやかで透明感のある酒質
 は、まさに女神の味わいです。

 大吟醸や純米大吟醸に適した専用米として、吟醸王国山形県が新たに開発し
 た「雪女神」を100%使用した純米大吟醸酒です。雪女神は出羽の里と蔵の華
 を交配させ、平成27年に品種登録。心白の形状が小さく、高精米でも米が砕け
 にくい特徴を持ち、タンパク質が少ないので雑味がなく、大吟醸仕込みに優れた
 適性を持っています。
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蔵元 出羽桜酒造
生産地 山形県
原材料 山形県産「雪女神」100%
精米歩合 48%
日本酒度 -3
酸度 1.3
度数 16度
容量 720ml 税込価格 1,815円
容量 1800ml 税込価格 3,520円
※こちらのお酒はクール便での発送になります。

出羽桜 純米大吟醸 雪女神 四割八分

商品コード S-300
蔵元 新藤酒造店
生産地 山形県
原材料 雄町
精米歩合 65%
日本酒度 +1
酸度 1.3
度数 15.2度
容量 720ml 税込価格 1,238円
容量 1800ml 税込価格 2,475円
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 現代風の香りが適度に爽やかで香味のバランスが素晴らしく、後味のキレも良
 いです。また雄町独特の味の豊かさを実感できる完成度の高い酒質が特徴で、
 雅山流らしく飲みやすいのも魅力のひとつです。2018年より720ml瓶が新発売
 になりました。


 当店で人気の「裏・雅山流」シリーズ。その中でも最もコストパフォーマンスが高く、
 人気の「香華」をベースにして開発され、更なる「裏」として登場しました。岡山県
 産の酒造好適米「雄町」を使用し、古くから実績のある種酵母菌種と高香気性の
 山形酵母を組み合わせて仕込んだ特別本醸造の無濾過生酒タイプです。

※こちらのお酒はクール便での発送になります。

裏・雅山流 芳華 低温仕込無濾過本醸造生詰

商品コード S-137
蔵元 吉田酒造店
生産地 石川県
原材料 山田錦、五百万石
精米歩合 掛米 55%、麹米 55%
日本酒度 +9
酸度 1.4
度数 15.8度
容量 1800ml
価格 税込価格 2,530円
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手取川 大辛口純米酒 名流

商品コード S-211

 辛口の純米酒好きな方におすすめの1本。価格が手頃ながら麹米に山田錦、掛
 米には五百万石を使用。爽やかな香りにただ辛いだけでなく、米のふくらみや旨
 味も流れるように口の中で感じられ、後味は辛口の名に相応しくスパッと切れま
 す。後味に苦みを感じさせず、調和のとれた味わいは10~15度の少し冷えたぐら
 いが適温で、味のしっかりとした料理とよく合います。

蔵元 吉田酒造店
生産地 石川県
原材料 山田錦、五百万石
精米歩合 掛米 50%、麹米 60%
日本酒度 +2
酸度 1.5
度数 16度
容量 720ml 税込価格 1,375円
容量 1800ml 税込価格 2,970円
※こちらのお酒はクール便での発送になります。
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手取川 春純米 辛口 うすにごり生

商品コード S-239

 「日本の豊かな四季に酒を通し、それぞれの季節を味わって頂きたい」との想い
 で誕生しました。菜の花をモチーフにした特約店限定のうすにごりタイプの純米
 生酒になります。味わいも春らしく新酒の爽やかな香りと伸びやかな味わいが特
 徴で、ほのかに上品な甘さも感じられます。全体的にすっきりとしたキレのある辛
 口の味わいが、春の訪れを感じさせてくれます。
蔵元 山本合名会社
生産地 秋田県
原材料 酒こまち
精米歩合 麹米50%、掛米55%
日本酒度 +2
酸度 1.5
度数 15度
容量 720ml  税込価格 1,690円
容量 1800ml  税込価格 3,380円
※こちらのお酒はクール便での発送になります。
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山本 純米吟醸 ミッドナイトブルー
 蔵元の看板酒「山本ピュアブラック」の弟分となる純米吟醸酒の火入れになり
 ます。ピュアブラックとは酵母違いで、こちらは「こまち酵母R-5」を使用し、爽や
 かなで綺麗な酸と、柔らかな飲み口が特徴です。上立つリッチな香りと穏やか
 な味わいは食中酒として、お楽しみ頂け、自然と杯も進みます。

商品コード S-241