一年以上かめで熟成した鹿児島県外の月間出荷が僅か150本の限定芋焼酎
　です。仕込み水には地元の有明町蓬原地区の野井倉名水を使用。小さい蔵
　ながらも蔵人が手間暇かけて醸し、自然の恩恵を十分に受けたのを実感でき
　る、こだわりの1本です。

　鹿児島県曽於市末吉町で大正元年より初代木場清次郎が創業し、現在は4代
　目の木場氏が自ら杜氏として伝統の醸造を継承し続け、たった一人で仕込みか
　ら熟成まで行っています。すべての工程を一人で行っているため年間出荷量は
　少ないですが、一人だからこそ造り出せた、こだわりの味わいを持つ蔵元です。

　地元ではプレミア焼酎「伊佐美」と並び、高い支持を得ていて、この価格帯では
　非常に完成度の高い芋焼酎です。飲み口は軽快ながらも芋の旨味、甘味を
　感じ、すっきりとしたキレの良さが光ります。すべてにおいてバランスが良く、
　玄人好きな芋焼酎に仕上がっています。飲み方はお湯割りにすると優しい
　甘さが引き立ち、　おすすめです。

　植園酒造さんは昔ながらの石蔵とかめ仕込みの伝統を今に継承する、北薩摩
　地方を代表する蔵元のひとつです。量より質をモットーに、すべての工程に目が
　届くような細やかな管理で丁寧な芋焼酎造りをしています。この園乃露はまさに
　その伝統を表現している昔ながらの芋焼酎です。

　「虎徹」は、新撰組隊長の近藤勇が愛用していた刀の名前で、日本を代表する
　名刀でもあります。そして、名刀中の名刀である虎徹の名に負けない力強い味
　わいがこの芋焼酎の特徴でもあります。飲食店にて人気上昇中！

　名杜氏と呼ばれる黒瀬安光氏の永年の経験と熟達した技により芋焼酎本来の
　旨みと香りが引き出された白麹仕込みの芋焼酎です。黒瀬安光氏は各地の蔵
　の杜氏から相談を受けるなど「杜氏の中の杜氏」と評される杜氏暦50年以上の
　現役大ベテランです。

　明治21年の創業以来、「麹室」で「麹蓋」にて麹を造る純手作り焼酎の手法を守
　り続けている焼酎蔵です。ちなみにラベルの「手造り」の表示は上記の麹を造る
　工程がなければ、明記できないことになっています。そして、仕込みは昔ながら
　の大甕でゆっくりと時間を掛け、熟成させます。

　印象的なラベルは、鹿児島県鹿屋市新川町の知的障害者小規模作業所
　「ｅすぺーす」の皆さんが牛乳パックを再利用し、手すき和紙として、1本1本
　丁寧に手作業で張り付けをしています。そして、インパクトある「うなぎ」のモ
　チーフは鹿児島でもうなぎの養殖が盛んな所というところから命名されました。

　昭和元年創業の上妻酒造は、鉄砲伝来や種子島宇宙センターで知られる南
　種子町唯一の蔵元です。この地域では一番小さい蔵ですが、それだけに杜氏
　の思いが一本一本にこもっている伝統の味を守り、造り続けています。

　同蔵がある指宿市の池田湖に住む重さ20キロの大鰻。その力強い大鰻と焼酎
　のイメージを重ね、命名された「薩摩 大鰻」の特徴はなんと言っても濃厚で力強
　い芋の味。そして、芳醇な香り、スッキリした喉ごしの中にも甘口で、深みのある
　味わいが楽しめます。フルーティーな味わいの芋焼酎では物足りない方に、この
　どっしりとした力強い味わいを味わってもらいたい一本です。

　宮崎や鹿児島の美味しい芋焼酎が紹介された本「芋焼酎を極める」で「見かけた
　ら絶対飲みたい20本」として紹介された宮崎県外では入手困難な1本です。しか
　も驚くことに蔵の片隅でひっそりと貯蔵されていた、なんと30年以上前の昭和末
　期に醸造された古酒をブレンドをして造られた芋焼酎です。

　有機栽培で育った黄金千貫を原料に、白麹で醸し、割水には薩摩下田七窪の
　名水を使用した限定芋焼酎です。芋焼酎の旨味成分を最大限に引き出すため
　に無濾過に近い濾過方法で芋らしさを残りつつ、まろやかな口当たりが特徴。

　この相良仲右衛門は焼酎の旨味を最大限に引き出すためにアルコール度数を
　30度にして、芋の旨味を封じ込めました。原料には有機栽培で育った芋と地元
　下田七窪の銘水を使い、黒麹で仕込んであります。そして蒸留後できた原酒を
　昔ながらの手作業で行い、どこまでもその味わいにこだわった一本です。

　明治時代から現存する甕(かめ)による「手造りかめ壷仕込み」で造られた芋焼酎
　です。名水百選にも選ばれた甘く柔らかい水質が特徴の「屋久島の水」と、島内
　産の良質なさつまいも(黄金千貫)を原料に、手造りした麹(白麹)で醸した蔵元渾
　身の自信作です。

　究極の芋焼酎を作ろうと集まった酒屋有志と、蔵元の持てるすべての技術と
　焼酎造りに対するこだわりが結集して出来た芋焼酎です。栓を開けると黒麹
　独特の香りとコク、そして芋の旨味と甘味が口一杯に広がり、最後に深みの
　ある余韻があり、そのバランスの良さを十二分に実感できます。芋の香り、
　味、喉越し、全てにおいて非常に完成度の高い逸品です。

　熊本県山江村の農家との契約栽培芋（黄金千貫）をひとつひとつ手作業で
　選別し、米黒麹1.2トンに対し、芋6トンの割合で仕込んだ贅沢な本格焼酎
　です。麹菌は厳選した黒麹を用い、無濾過で瓶詰めし、芋本来の風味を
　大事に残しました。芋焼酎好きな方に、一度は飲んでもらいたい一本です。

　原料の「安納こがね」は赤芋に属する安納芋が突然変異して生まれたと言わ
　れている希少価値の高い芋です。外側が白く、中は黄金色をしています。芋自
　体の甘みが強く、焼酎にするとその甘みは抑えられ、華やかな香りとまろやか
　な味わいになるのが特徴です。年間生産本数3000本限定。

　原料には地元の農家と契約栽培した紫芋(ムラサキマサリ)を使用。芋はひとつ
　ひとつ手作業で分別して、「王道楽土」と同じく米黒麹1.2トンに対し芋6トンの割合
　で仕込み、2次仕込み時に添え麹用として吟醸黄麹を加えて香りと甘さを一層引
　き立てています。そして無ろ過にすることで芋本来の味わいも引き出しています。

　地元のわずか7件の契約農家で丹精込めて栽培した黄金千貫を原料に使ってい
　ます。しかも仕込む際に、芋の小さな傷などをすべて手作業で取り除いてから使う
　という大変手間のかかる作業をあえて行うところがこの「丸十丸」のこだわりです。

　創業明治28年以来の看板銘柄「金峰」。麹に黒麹を用い、発酵過程においての
　温度を高めにして、力強いもろみに仕上げています。また和水には名水100選
　にも選ばれた川辺町名水と呼ばれる鏡石水を使用しています。

　宇都酒造の代表的な銘柄「金峰」の仕込みの中でも最も良いところを2年から
　3年貯蔵した限定の芋焼酎です。新鮮なさつまいも(黄金千貫)を使い、4代目杜
　氏が丹精こめて醸した1本。銘柄名の「風」は「薩摩の風を感じてほしい」との思
　いより名付けられました。

　昔ながらの製法「甕壷仕込み・木桶蒸留」にこだわり、鹿児島市内源泉の七窪
　自然湧水と黄金千貫を使い、誕生した「回展」。黒いラベルに回転している白い
　ラインだけのインパクトあるラベルがまず目を引きますが、その意味は古式体
　で命の躍動感を表現しています。リピート率が高い本格芋焼酎です。

　原材料には黄金千貫を使い、芋本来の味を損ねる元となる両ヘタだけを
　丁寧に切り取ってから、昔ながらの常圧蒸留で醸しました。そして、芋焼酎の
　良さを最大限に引き出すだめに荒ごし濾過という方法を採用。栓を開けると
　甘い香りと共に深みのある味わいが特徴で、芋の風味が生きた飲み応えの
　ある焼酎に仕上がっています。飲み方はロックがおすすめです。

　「玉露 黒麹」はその昔ながらの変わらぬ味わいで地元で支持されている本格
　焼酎です。原料の芋は、地元の契約農家で育った新鮮な芋を使い、仕込み水
　には霧島山系の伏流水を使用。徹底した温度管理のもと仕込まれています。
　また、銘柄名の「玉露」とはお茶の玉露にちなみ、焼酎界の最高位の焼酎に！
　という想いを込めて命名されました。

　印象的なラベルは、鹿児島県鹿屋市新川町の知的障害者小規模作業所
　「ｅすぺーす」の皆さんが牛乳パックを再利用し、手すき和紙として、1本1本
　丁寧に手作業で張り付けをしています。そして、インパクトある「うなぎ」のモ
　チーフは鹿児島でもうなぎの養殖が盛んな所というところから命名されました。

　関東地方で広く焼き芋に使われている赤芋(紅あずま)を厳選し、原料に使用。
　麹には白麹を使い、昔ながらの甕仕込みで、常圧蒸留で出来た焼酎をさらに
　甕で1年間熟成させた本格赤芋焼酎です。
　※白玉醸造さんが造る「魔王」とは関係はなく別の商品です。

　通常の芋焼酎は濾過をするかしないかのどちらかですが、このにごり芋は
　あえて3割だけ濾過してあります。その理由はフーゼル油(原酒を熟成する
　段階で出来る白い油性成分)の中で苦みのある部分だけを取り除き、残りの
　旨味成分が多い7割を無濾過にして、その美味しさを最大限に引き出しました。

　銘柄名の「運鈍根」とは、「運(運を掴む)」、「鈍(焦らない事)」、「根(根気よく続け
　る事)」から命名されました。原料には有機栽培で育った良質な黄金千貫を使用。
　常圧蒸留の黒麹仕込みで、1年以上熟成させたタンクの中から特に味の良いの
　を選んで瓶詰めされた芋焼酎です。

　原料に厳選された黄金千貫を使い、白麹で仕込み、仕込み水にはミネラル分が
　豊富な下田七窪の銘水を使用しています。しっかりとした芋の香りと柔らかい芋
　の甘い香りが絶妙に調和していて、白麹仕込みのキレに加え、芋の旨味がぎゅっ
　と凝縮された味わいがお楽しみ頂けます。飲み方を変えても味が崩れることなく、
　飲み飽きしないのもまた「相良」の素晴らしい特徴です。

　「美面」は朝掘った芋(黄金千貫)だけを使用して、その日のうちに仕込む、こだ
　わりの芋焼酎です。収穫してから仕込みに入るまでの時間はたったの6時間程
　度。しかも管理に非常に手間のかかる黄麹を使い、日本酒のような繊細でフル
　ーティーな甘さも兼ね備えているのが特徴です。

　当店で常に人気の高い芋焼酎「王道楽土」の限定古酒です。蔵の貯蔵用タンク
　で3年間熟成させ、黒麹仕込みの無濾過で瓶詰め。芋本来の風味を大事に残し
　つつ、長期熟成による円やかさも加わりました。年間限定5000本です。